Ароматный, сытный и в тоже время легкий постный суп с гречкой готовила мне еще моя бабушка. Я очень люблю этот супчик, ведь он такой вкусный. Продукты для приготовления этого первого блюда уж точно найдутся на кухне у каждой хозяйки. Рецепт из разряда - бюджетно, но очень вкусно! Попробуйте приготовить этот суп, я думаю, он вам понравится!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Ставим на плиту кастрюлю с водой и ждем закипания. Пока вода нагревается, подготовим овощи.
Очистим от кожицы картофель, лук и морковь, промоем их водой.
Нарежем лук мелкими кубиками, а морковь натрем на крупной терке.
Картофель нарежем на дольки среднего размера.
В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук с морковью на медленном огне до прозрачности (в течение 8-10 минут), не забывая периодически помешивать. В конце обжаривания наливаем в сковороду 2 столовые ложки воды, даём овощам протушиться на небольшом огне несколько минут и выключаем огонь.
В кипящую воду выкладываем картофель и варим до закипания на сильном огне, солим наш суп. С момента закипания уменьшаем огонь и продолжаем варить картофель практически до готовности (примерно, 15 минут). В этом постном супе картофель должен быть практически разваренным, мягким, тогда он гармонично будет сочетаться с мягкой гречневой крупой.
Далее, к практически готовому картофелю, выкладываем лук с морковью со сковороды и доводим суп до кипения.
Гречневую крупу переберем и промоем.
В кипящий постный суп выкладываем гречку и варим до полной готовности крупы (примерно, 12-14 минут). За это время картофель разварится и станет очень мягким и вкусным.
Пробуем наш суп, если надо, досаливаем, кладем чёрный молотый перец и специи по вкусу.
В завершении варки добавляем в суп мелко нарезанную зелень.
Наш постный гречневый суп готов. Несмотря на простые ингредиенты, супчик получается очень насыщенным, вкусным и наваристым. Он прекрасно утоляет голод и станет прекрасным обедом для всей семьи!
Ароматный, легкий постный суп с гречкой подаём горячим с хлебом, свежим луком и аджикой. Очень вкусно, попробуйте!
Приятного вам аппетита, друзья!
