Постный суп с гречкой

Постный суп с гречкой

Ароматный, сытный и в тоже время легкий постный суп с гречкой готовила мне еще моя бабушка. Я очень люблю этот супчик, ведь он такой вкусный. Продукты для приготовления этого первого блюда уж точно найдутся на кухне у каждой хозяйки. Рецепт из разряда - бюджетно, но очень вкусно! Попробуйте приготовить этот суп, я думаю, он вам понравится!

Ингредиенты

Для приготовления постного супа с гречкой потребуется:
вода - 2 литра;
морковь - 1 небольшая или 1/2 средней моркови;
лук - 1 шт.;
картофель - 2 шт.;
растительное масло - 2 ст. л.;
соль, чёрный молотый перец, специи - по вкусу;
гречневая крупа - 4 ст. л.;
зелень - 1/2 пучка.

Процесс приготовления

Ставим на плиту кастрюлю с водой и ждем закипания. Пока вода нагревается, подготовим овощи.

Ставим на плиту кастрюлю с водой и ждем закипания. Пока вода нагревается, подготовим овощи.

Очистим от кожицы картофель, лук и морковь, промоем их водой.

Очистим от кожицы картофель, лук и морковь, промоем их водой.

Нарежем лук мелкими кубиками, а морковь натрем на крупной терке.

Нарежем лук мелкими кубиками, а морковь натрем на крупной терке.

Картофель нарежем на дольки среднего размера.

Картофель нарежем на дольки среднего размера.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук с морковью на медленном огне до прозрачности (в течение 8-10 минут), не забывая периодически помешивать. В конце обжаривания наливаем в сковороду 2 столовые ложки воды, даём овощам протушиться на небольшом огне несколько минут и выключаем огонь.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук с морковью на медленном огне до прозрачности (в течение 8-10 минут), не забывая периодически помешивать. В конце обжаривания наливаем в сковороду 2 столовые ложки воды, даём овощам протушиться на небольшом огне несколько минут и выключаем огонь.

В кипящую воду выкладываем картофель и варим до закипания на сильном огне, солим наш суп. С момента закипания уменьшаем огонь и продолжаем варить картофель практически до готовности (примерно, 15 минут). В этом постном супе картофель должен быть практически разваренным, мягким, тогда он гармонично будет сочетаться с мягкой гречневой крупой.

В кипящую воду выкладываем картофель и варим до закипания на сильном огне, солим наш суп. С момента закипания уменьшаем огонь и продолжаем варить картофель практически до готовности (примерно, 15 минут). В этом постном супе картофель должен быть практически разваренным, мягким, тогда он гармонично будет сочетаться с мягкой гречневой крупой.

Далее, к практически готовому картофелю, выкладываем лук с морковью со сковороды и доводим суп до кипения.

Далее, к практически готовому картофелю, выкладываем лук с морковью со сковороды и доводим суп до кипения.

Гречневую крупу переберем и промоем.

Гречневую крупу переберем и промоем.

В кипящий постный суп выкладываем гречку и варим до полной готовности крупы (примерно, 12-14 минут). За это время картофель разварится и станет очень мягким и вкусным.

В кипящий постный суп выкладываем гречку и варим до полной готовности крупы (примерно, 12-14 минут). За это время картофель разварится и станет очень мягким и вкусным.

Пробуем наш суп, если надо, досаливаем, кладем чёрный молотый перец и специи по вкусу. 

Пробуем наш суп, если надо, досаливаем, кладем чёрный молотый перец и специи по вкусу. 

В завершении варки добавляем в суп мелко нарезанную зелень.

В завершении варки добавляем в суп мелко нарезанную зелень.

Наш постный гречневый суп готов. Несмотря на простые ингредиенты, супчик получается очень насыщенным, вкусным и наваристым. Он прекрасно утоляет голод и станет прекрасным обедом для всей семьи! 

Наш постный гречневый суп готов. Несмотря на простые ингредиенты, супчик получается очень насыщенным, вкусным и наваристым. Он прекрасно утоляет голод и станет прекрасным обедом для всей семьи! 

Ароматный, легкий постный суп с гречкой подаём горячим с хлебом, свежим луком и аджикой. Очень вкусно, попробуйте!

Ароматный, легкий постный суп с гречкой подаём горячим с хлебом, свежим луком и аджикой. Очень вкусно, попробуйте!

Приятного вам аппетита, друзья!

Опубликовано Гуагова Светлана - пн, 25.03.2019 - 06:39

Поделитесь с друзьями

Комментарии