Пирог с творогом и сливой, приготовленный по этому рецепту, получается очень сочным, нежным и вкусным. Подать его можно к чаю, кофе или молоку, он прекрасно сочетается с любым напитком. Эта выпечка очень любима в нашей семье. Мягкий, ароматный пирог с творогом и сливами не оставит равнодушным никого! Приготовьте и порадуйте свою семью замечательной выпечкой!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Замесим тесто, для этого смешаем в миске муку, дрожжи, сахар, ванилин и соль, перемешаем их между собой.
Добавим в миску с мучной смесью тёплую воду (температура воды должна быть, примерно, 40 градусов), растопленное тёплое сливочное масло и растительное масло, хорошо перемешаем при помощи ложки, тесто начнёт сворачиваться в ком.
Далее вымешиваем тесто руками не менее 10 минут. По консистенции тесто получается плотным, гладким и совсем не липнет к рукам. Оставляем его на расстойку, накрыв миску плёнкой, на 1 час.
Пока подходит тесто, приготовим начинку. Творог смешаем с сахаром.
Сливы промоем и удалим косточки (если используете замороженные сливы, как я, то разморозьте их и слейте образовавшийся сок).
Подошедшее тесто хорошо вырастет в объёме, слегка обминаем его.
Разделяем тесто на 2 половины.
Далее на столе, припылённом мукой, каждую половину теста раскатываем в длинную полосу шириной, примерно, 13-15 см и длиной 60 см.
На середину полосы выкладываем половину творожной начинки, сверху творога выкладываем половинки слив (приблизительно, половину от общего количества).
Защипываем тесто над начинкой, формируя трубочку.
Аналогичным образом готовим вторую трубочку.
Далее, когда наши заготовки подготовлены, берём форму для выпечки (я взяла форму диаметром 42 см), застилаем её пергаментом и аккуратно перекладываем в неё наши трубочки.
Далее начинаем аккуратно перекручивать трубочки с начинкой между собой, формируя жгутик-косичку. И скрепляем концы косички, закольцовывая её (как на фото).
Яйцом, взбитым при помощи вилки, с помощью кулинарной кисти смазываем пирог с творогом и сливами.
Оставляем пирог подходить на 30-40 минут, накрыв заготовку плёнкой. По прошествии времени подошедший пирог отправляем в разогретую духовку.
Выпекаем наш пирог с творогом и сливой при температуре 180 градусов, примерно, 40 минут.
Готовый пирог достаём из духовки и охлаждаем, накрыв полотенцем. Пирог чудесно пахнет ванилином, творогом и сливой, получается нежным, сочным и очень вкусным, нарезаем его на порционные кусочки и подаём к столу. С такой выпечкой чаепитие станет праздником и соберёт за столом всю семью!
Приятного аппетита вам, друзья!
