Рецепт солянки с курицей и колбасой

Куриную грудку поместить в кастрюлю, залить водой. Довести мясо до кипения, снять пену, бульон посолить. Варить грудку минут 30-40 на слабом огне под прикрытой крышкой. Затем грудку вынуть из бульона, кость выбросить, мясо остудить.

В бульон добавить нарезанный небольшими кубиками очищенный картофель, варить его до готовности (20-25 минут).

Грудку и остальные мясные продукты нарезать кусочками или кубиками.

Лук репчатый и морковь очистить, нарезать кубиками, поместить в сковороду с растительным маслом.

Обжарить лук с морковкой до легкой румяности, помешивая, далее добавить в сковороду нарезанный соломкой или кубиками маринованный (или соленый) огурчик. Обжарить все вместе на небольшом огне минут 5, помешивая.

Добавить в сковороду томатную пасту и влить немного воды из кастрюли (около 150 мл).

Сюда же добавить немного соли, всыпать сахар, перемешать и протушить на медленном огне минут 5.

В кастрюлю с готовым картофелем выложить всю мясную нарезку.

Также выложить содержимое сковороды.

Солянку поперчить, добавить лавровый лист.

Выложить в сборную мясную солянку нарезанные колечками черные оливки, перемешать, варить на слабом огне 10 минут.

Далее добавить в кастрюлю измельченный чеснок, всыпать паприку, специи и мелко нарезанную зелень, проварить солянку еще минут 5-7, выключить газ.

Кастрюлю накрыть крышкой и дать солянке настояться минут 15. Затем вкуснейшую, очень сытную и ароматную солянку, приготовленную с курицей и колбасой, разлить по тарелкам, в каждую из них добавить по ложке сметаны и кружочку лимона. Подать суп к столу.