Предлагаю приготовить весенний, ароматный, очень вкусный, слегка кисловатый куриный суп со щавелем и яйцом. Как только появляется первая зелень, я довольно часто варю этот супчик. Блюдо готовится достаточно просто, без особых хлопот. Такой суп прекрасно разнообразит ваше повседневное меню и порадует близких своим вкусом и ароматом, попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
В кастрюлю влить 2,5-3 литра холодной воды, поместить туда хорошо промытые части курицы (у меня куриные крылья). Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. После закипания снять образовавшуюся пену с поверхности бульона, посолить, уменьшить огонь и варить до готовности куриного мяса (примерно, 20-25 минут).
Когда мясо курицы сварится, достать его из бульона, отделить от костей и вернуть в бульон.
Вымыть, почистить картофель и нарезать на кубики среднего размера.
Вымытую и очищенную морковь нарезать на полукружочки.
В разогретую сковороду влить растительное масло, выложить туда нарезанную морковь и обжарить на среднем огне 5-7 минут (морковь должна стать достаточно мягкой), не забывая помешивать.
Щавель вымыть, удалить стебли, выложить на полотенце, чтобы стекла вода. Затем нарезать щавель на полоски желаемого размера (я нарезала щавель на полоски шириной, примерно, 1 сантиметр).
После того как в бульон будет возвращено куриное мясо, отделённое от костей, выложить в суп нарезанную картошку и варить минут 20 (до готовности картошки).
Как только картофель сварится, добавить в суп обжаренную морковь, дать провариться минут 5-7.
Приправить специями по вкусу, перемешать, добавить нарезанный щавель, дать закипеть и уменьшить огонь.
Варить куриный суп со щавелем на среднем огне минуты 2-3, если нужно, ещё раз посолить.
В отдельном ковшике (или кастрюльке) отварить куриные яйца в воде в течение минут 10 с момента закипания, а затем очистить и нарезать на четвертинки. Ароматный и очень вкусный куриный суп со щавелем разлить по тарелкам. Подавать в горячем виде, выложив в каждую тарелку по четвертинке нарезанного яйца. Уверена, вкус этого простого и достаточно сытного блюда понравится многим!
Приятного аппетита!
