Томатный хлеб

В тёплую воду добавить томатную пасту и сахар.

Тщательно перемешать до однородности (температура получившейся томатной смеси не должна быть выше 40 градусов). Всыпать сухие дрожжи.

Снова перемешать и оставить в тёплом месте минут на 15, чтобы дрожжи "ожили". Далее в томатную смесь влить растительное масло и соль, перемешать.

Добавляя понемногу в томатную смесь просеянную муку, замесить мягкое, но довольно плотное тесто.

Тесто накрыть плёнкой и оставить минут на 15-20 в тёплом месте, после чего его снова вымесить и оставить уже на 1 час. Тесто должно увеличиться в объёме раза в 2.

Затем ещё раз обмять тесто, сформировать из него шар. На противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой, выложить шар из теста и, прикрыв плёнкой, оставить в тепле на 40-45 минут. Затем сверху на тесте сделать острым ножом несколько надрезов.

Выпекать томатный хлеб минут 40-45 в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке.

Очень вкусному, пышному и красивому томатному хлебу дать полностью остыть, после чего его можно нарезать на ломти и подавать к столу.

Приятного аппетита!