Суп из индейки с клёцками

Суп из индейки с клёцками

Иногда трудно заставить детей кушать супы. Я нашла выход, однажды приготовив суп из индейки с клёцками. Теперь это один из любимых супчиков в нашей семье. А мне он ещё нравится тем, что наличие индейки делает его наваристым и вкусным, да и готовится он легко и быстро. Если в вашей семье есть маленькие привереды, предложите им суп из индейки с клёцками, возможно, он им придётся по душе.

Ингредиенты

Для приготовления супа из индейки с клёцками вам потребуется:
индейка (я взяла бедренную часть) - 300-400 г;
картофель (среднего размера) - 3 шт.;
морковь (маленькая) - 1 шт.;
лук репчатый - 1/2 шт.;
яйцо - 1 шт.;
вода - 2,3 литра (для варки бульона) + 70 мл (в тесто для клёцек);
мука пшеничная  - 100 г;
соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Для приготовления супа необходимо сварить бульон из индейки. Бедренную часть вымойте, доведите 2 литра воды до кипения и опустите мясо. Варите индейку на среднем огне в течение 1 часа 20 минут, снимая пену. Как только мясо индейки будет готово, достаньте его. Бульон процедите. Перелейте обратно в кастрюлю. Если жидкость вполовину уварилась, добавьте 200-300 мл воды. Поставьте кастрюлю с бульоном на средний огонь.

Для приготовления супа необходимо сварить бульон из индейки. Бедренную часть вымойте, доведите 2 литра воды до кипения и опустите мясо. Варите индейку на среднем огне, в течение 1 часа 20 минут, снимая пену. Как только мясо индейки будет готово, достаньте его. Бульон процедите. Перелейте обратно в кастрюлю. Если жидкость вполовину уварилась, добавьте 200-300 мл воды. Поставьте кастрюлю с бульоном на средний огонь.

Очищенный картофель нарежьте средними кубиками и опустите в закипевший бульон. 

Очищенный картофель нарежьте средним кубиком и опустите в бульон. Варите на среднем огне.

Варёную индейку отделите от костей, нарежьте средними кусочками, добавьте вслед за картофелем и варите 15 минут на среднем огне, не допуская сильного кипения.

Варёную индейку отделите от костей, нарежьте средними кусочками, добавьте вслед за картофелем и варите 15 минут на среднем огне, не допуская сильного кипения.

На мелкой тёрке натрите очищенную морковь. Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Когда суп с кусочками индейки и картошки проварится 15 минут, добавьте к ним лук с морковкой, доведите до кипения, а затем продолжайте варить суп 15 минут на среднем огне, посолите по вкусу.

На мелкой тёрке натрите очищенную морковь. Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Когда суп с кусочками индейки и картошки проварится 15 минут, добавьте к ним лук с морковкой, доведите до кипения, а затем продолжайте варить суп 15 минут на среднем огне, посолите по вкусу.

Сделайте клёцки, для этого в небольшой чашке взбейте вилкой яйцо с щепоткой соли.

Сделайте клёцки, для этого в небольшой чашке взбейте вилкой яйцо с щепоткой соли.

Влейте 70 мл холодной воды, хорошо перемешайте вилкой.

Влейте 70 мл холодной воды, хорошо перемешайте вилкой.

Добавьте 100 грамм муки, перемешайте, чтобы не было комочков.

Добавьте 100 грамм муки, перемешайте, чтобы не было комочков.

Консистенция теста для клецек должна быть похожа на в меру густую сметану, хорошо стекать с ложки.

Консистенция теста для клецек должна быть похожа на в меру густую сметану, хорошо стекать с ложки.

Убавьте огонь в супе до минимума. Опустите чайную ложку в суп, чтобы она стала горячей, зачем зачерпните чайной ложечкой тесто для клецек и опустите тесто в суп. Таким образом сформируйте все клёцки, опуская чайную ложку с тестом в суп. Столовой ложкой лучше не зачерпывать тесто, потому как клёцки разбухнут в процессе варки и будут очень большими. Когда выложите все клёцки, прибавьте огонь до среднего.

Убавьте огонь в супе до минимума. Опустите чайную ложку в суп, чтобы она стала горячей, зачем зачерпните чайной ложечкой тесто для клецек и опустите тесто в суп. Таким образом сформируйте все клёцки, опуская чайную ложку с тестом в суп. Столовой ложкой лучше не зачерпывать тесто, потому как клёцки разбухнут в процессе варки и будут очень большими. Когда выложите все клёцки, прибавьте огонь до среднего.

Варите суп с индейкой, пока не начнут всплывать клёцки. Подержите ещё 3 минуты и выключите огонь.

Варите суп с индейкой, пока не начнут всплывать клёцки. Подержите ещё 3 минуты и выключите огонь.

Суп из индейки с клёцками готов, подавайте его горячим, присыпав зеленью. От тарелочки вкусного, наваристого, ароматного супчика мало кто откажется. Берите рецепт на заметку и угощайте свою семью!

Суп из индейки с клёцками готов, подавайте его горячим, присыпав зеленью. От тарелочки вкусного, наваристого, ароматного супчика мало кто откажется. Берите рецепт на заметку и угощайте свою семью!

Приятного аппетита!

Опубликовано Кристина Алекс… - пт, 10.04.2020 - 22:24

Поделитесь с друзьями

Комментарии