Насыпное печенье с яблоками, вареньем и сухофруктами

Насыпное печенье с яблоками, вареньем и сухофруктами

Вкусное, полезное насыпное печенье с большим количеством начинки, приготовленное по этому рецепту, отлично подойдёт к семейному чаепитию. В часть теста я добавила какао, которое можно вовсе не добавлять или, наоборот, полностью сделать выпечку шоколадной, добавив какао во всё тесто. Начинка в данном печенье получается ну очень вкусной, в ней много яблок, варенье с кислинкой и полезные сухофрукты - ну как не соблазниться кусочком этой прекрасной домашней выпечки?!

Ингредиенты

Для приготовления насыпного печенья вам потребуется:
Для теста:
мука - 350 г;
сахар - 140 г;
соль - щепотка;
сода - 1 ч. л.;
уксус - 1 ст. л.;
масло сливочное - 120 г;
яйцо - 1 шт.;
какао - 2 ст. л. (по желанию).
Для начинки:
яблоки - 4 шт.;
сухофрукты (у меня курага, чернослив) - 300 г;
варенье с кислинкой - 3 ст. л.;
сахар - по вкусу (у меня, примерно, 2 ст. л.).

Процесс приготовления

В миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар и соду, погашенную уксусом, перемешиваем мучную смесь до однородности.

В миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар и соду, погашенную уксусом, перемешиваем мучную смесь до однородности.

Берём охлаждённое сливочное масло, обваливаем его в мучной смеси и натираем на крупной тёрке в миску с мучной смесью.

Берём охлаждённое сливочное масло, обваливаем его в мучной смеси и натираем на крупной тёрке в миску с мучной смесью.

Начинаем растирать все ингредиенты между собой руками до получения однородной крошки.

Начинаем растирать все ингредиенты между собой руками до получения однородной крошки.

Крошка должна получиться лёгкой, воздушной, она легко собирается в ком и также легко при нажатии на него рассыпается.

Крошка должна получиться лёгкой, воздушной, она легко собирается в ком и также легко при нажатии на него рассыпается.

Крошка должна получиться лёгкой, воздушной, она легко собирается в ком и также легко при нажатии на него рассыпается.

Далее добавляем к тесту яйцо и аккуратно перемешиваем, перетирая руками крошку с яйцом.

Далее добавляем к тесту яйцо и аккуратно перемешиваем, перетирая руками крошку с яйцом.

Наше тесто готово, оно похоже на влажные крошки, которые получаются не клейкими, а сыпучими.

Наше тесто готово, оно похоже на влажные крошки, которые получаются не клейкими, а сыпучими.

Отбираем из миски с тестом 1/3 часть теста, выкладываем в другую миску, добавляем в него какао, хорошо перемешиваем шоколадную крошку. Отправляем миски с двумя видами теста (с какао и без) в холодильник на 20-30 минут.

Отбираем из миски с тестом 1/3 часть теста, выкладываем в другую миску, добавляем в него какао, хорошо перемешиваем шоколадную крошку. Отправляем миски с двумя видами теста (с какао и без) в холодильник на 20-30 минут.

Пока охлаждается тесто, приготовим нашу вкусную начинку из яблок, сухофруктов и варенья. Для этого разрежем яблоки на части, удалим сердцевины и очистим кожицу.

Пока охлаждается тесто, приготовим нашу вкусную начинку из яблок, сухофруктов и варенья. Для этого разрежем яблоки на части, удалим сердцевины и очистим кожицу.

Нарежем яблоки на тоненькие дольки (или натрём на крупной тёрке). Сухофрукты промоем в горячей воде, затем обсушим на бумажном полотенце, а после этого нарежем на полоски.

Нарежем яблоки на тоненькие дольки (или натрём на крупной тёрке). Сухофрукты промоем в горячей воде, затем обсушим на бумажном полотенце, а после этого нарежем на полоски.

К нарезанным яблокам и сухофруктам выложим варенье с кислинкой (у меня ежевичное варенье), перемешаем, добавим, если нужно, сахар (количество сахара будет зависеть от кислоты яблок и варенья), перемешаем и наша начинка для насыпного печенья готова.

К нарезанным яблокам и сухофруктам выложим варенье с кислинкой (у меня ежевичное варенье), перемешаем, добавим, если нужно, сахар (количество сахара будет зависеть от кислоты яблок и варенья), перемешаем и наша начинка для насыпного печенья готова.

Достаём тесто из холодильника. Противень застилаем фольгой (или пергаментом). Высыпаем белое тесто на дно застеленного противня и равномерно распределяем его по всей поверхности противня.

Достаём тесто из холодильника. Противень застилаем фольгой (или пергаментом). Высыпаем белое тесто на дно застеленного противня и равномерно распределяем его по всей поверхности противня.

Поверх белого теста равномерно распределяем начинку.

Поверх белого теста равномерно распределяем начинку.

Начинку равномерно посыпаем сверху шоколадной крошкой.

Начинку равномерно посыпаем сверху шоколадной крошкой.

Отправляем насыпное печенье с вареньем, яблоками и сухофруктами в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 40-45 минут.

Отправляем насыпное печенье с вареньем, яблоками и сухофруктами в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 40-45 минут.

Готовое печенье достаём из духовки и нарезаем на порционные квадратики.

Готовое печенье достаём из духовки и нарезаем на порционные квадратики.

Охлаждаем наше ароматное, необыкновенно вкусное насыпное печенье. Вот такой аппетитной получается эта выпечка в разрезе. Нежное, рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с сочной начинкой.

Охлаждаем наше ароматное, необыкновенно вкусное насыпное печенье. Вот такой аппетитной получается эта выпечка в разрезе. Нежное, рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с сочной начинкой.

Насыпное печенье с яблоками, вареньем и сухофруктами станет прекрасным угощением к чайному столу и непременно понравится вашим близким!

Насыпное печенье с яблоками, вареньем и сухофруктами станет прекрасным угощением к чайному столу и непременно понравится вашим близким!

Приятного аппетита вам, друзья!

Опубликовано Гуагова Светлана - сб, 11.04.2020 - 17:57

Поделитесь с друзьями

Комментарии