Хочу поделиться рецептом очень удачного хлеба, замешанного на воде и приготовленного в мультиварке. Хлебушек получается пышным, высоким, поджаристым и, конечно же, очень вкусным. Такой хлеб не черствеет и на второй день. Пеку такой хлебушек уже много лет. Все кто пробовал печь по этому рецепту, оставались довольны результатом. Приготовьте хлеб в мультиварке, ведь это совсем несложно!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Вначале замесим тесто, для этого в миску высыпаем около 500 грамм муки (остальную муку будем подсыпать в процессе замеса теста), добавляем соль (я использовала ароматную чесночную соль), сахар и дрожжи, перемешиваем ингредиенты с помощью ложки.
В получившуюся смесь вливаем растительное масло и тёплую воду (температура воды должна быть около 40 градусов).
Начинаем замешивать наше тесто сначала ложкой. А затем вымешиваем тесто руками. Месим тесто около 10 минут, подсыпая оставшуюся муку во время замеса и смазывая руки растительным маслом.
Наше тесто готово, оно должно получиться мягким, пружинистым. Тесто хорошо держит форму и не липнет к рукам.
Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, на дно кладём пергамент, чтобы хлеб легче переворачивался.
Отправляем замешанное тесто в выключенную мультиварку на расстойку (чашу мультиварки не включаем!). Закрываем крышку мультиварки и оставляем в ней тесто на 1 час.
По истечении времени тесто хорошо подойдёт и увеличится более, чем в 2 раза.
Выставляем режим "Мультиповар", вид продукта "Мясо" (при этом режиме корочка у хлеба будет румянее), время приготовления 1 час 20 минут. И нажимаем "Старт", закрыв крышку мультиварки. Если в мультиварке нет режима "Мультиповар", можно выпекать на режиме "Выпечка" или "Хлеб".
Печём хлеб в течение 1 часа. Вот так он поднимается уже через 20 минут выпекания (подглядела за хлебушком, слегка приоткрыв крышку).
Когда пройдёт час, достаём чашу мультиварки, накрываем её тарелкой и аккуратно переворачиваем наш хлебушек на тарелку.
Снимаем пергамент и кладём его на дно чаши. На пергамент перекладываем хлеб светлой стороной вниз и выпекаем ещё 20 минут на режиме "Мультиповар", вид продукта "Мясо", закрыв крышку мультиварки.
По прошествии нужного времени выключаем мультиварку и сразу достаём наш хлеб, иначе конденсат может намочить корочку. Посмотрите, какой румяный, поджаристый хлебушек, замешанный на воде, у нас получился!
Мои дети, как всегда, выпросили краешек хлеба ещё горячим. Вот таким хлеб, замешанный на воде, получается в разрезе. Мякиш у этого хлеба мягкий, хорошо гнётся и не крошится. И на второй день хлеб, приготовленный в мультиварке, будет мягким - проверено!
Приготовьте вкусный, ароматный домашний хлеб на воде в мультиварке и вы почувствуете аромат свежей выпечки, который создаст уют и тепло в вашем доме! Такой хлебушек прекрасно подойдёт к первым и вторым блюдам!
Приятного аппетита!
