Рецепт серого хлеба в духовке

Рецепт серого хлеба в духовке

Предлагаю вам попробовать мой рецепт приготовления серого хлеба на прессованных дрожжах в духовке. Для замешивания теста нужно к пшеничной муке высшего сорта добавить муку 2 сорта. Хлебушек получается очень вкусным, он не требует длительного замешивания, всё делается быстро и просто. Такой хлеб отлично подойдёт к первым блюдам.

Ингредиенты

Для приготовления серого хлеба в духовке вам потребуется:
мука высшего сорта - 400 г;
мука 2 сорта - 100 г;
дрожжи прессованные - 20 г;
вода тёплая - 300-320 мл;
соль - 1 ч. л.;
сахар - 2 ч. л.;
масло растительное рафинированное - 2 ст. л.;
семена льна и кунжута - по 1/4 ч. л. (для посыпки).

Процесс приготовления

Два вида муки насыпать в миску, добавить соль, перемешать.

Два вида муки насыпать в миску, добавить соль, перемешать.

Сделать в муке углубление. В это углубление раскрошить прессованные дрожжи, добавить сахар.

Сделать в муке углубление. В это углубление раскрошить прессованные дрожжи, добавить сахар.

Влить в углубление несколько столовых ложек тёплой воды (температура воды должна быть, примерно, градусов 40) и размять дрожжи, немного перемешать с мукой. Прикрыть миску плёнкой и оставить в тёплом месте на 5-10 минут. Должна образоваться своеобразная "шапочка" с пузырьками - это значит, что дрожжи ожили (как на фото).

Влить в углубление несколько столовых ложек тёплой воды (температура воды должна быть, примерно, градусов 40) и размять дрожжи, немного перемешать с мукой. Прикрыть миску плёнкой и оставить в тёплом месте на 5-10 минут. Должна образоваться своеобразная "шапочка" с пузырьками - это значит, что дрожжи ожили (как на фото).

Влить в дрожжевую смесь 1 столовую ложку растительного масла.

Влить в дрожжевую смесь 1 столовую ложку растительного масла.

И далее, вливая оставшуюся тёплую воду, замешивать тесто вначале ложкой, а потом руками. Вымешивать тесто долго не нужно, оно должно просто стать плотным и не липнущим. Смазать тесто 1 столовой ложкой растительного масла, вмешать его.

И далее, вливая оставшуюся тёплую воду, замешивать тесто вначале ложкой, а потом руками. Вымешивать тесто долго не нужно, оно должно просто стать плотным и не липнущим. Смазать тесто 1 столовой ложкой растительного масла, вмешать его.

Сформировать из теста хлеб любой формы (я сделала овальный), выложить на противень, посыпанный мукой. Хлеб сверху можно посыпать немного семенами льна и кунжута.

Сформировать из теста хлеб любой формы (я сделала овальный), выложить на противень, посыпанный мукой. Хлеб сверху можно посыпать немного семенами льна и кунжута.

Хлеб прикрыть пленкой и оставить в тепле на 30-40 минут. Затем сделать несколько разрезов сверху.

Хлеб прикрыть пленкой и оставить в тепле на 30-40 минут. Затем сделать несколько разрезов сверху.

Выпекать хлеб при температуре 190 градусов около 40-45 минут. Очень вкусный домашний серый хлеб, приготовленный на прессованных дрожжах в духовке, остудить на решётке полностью и можно нарезать на ломти. Хлебушек по этому рецепту получается отличным, попробуйте!

Выпекать хлеб при температуре 190 градусов около 40-45 минут. Очень вкусный домашний серый хлеб, приготовленный на прессованных дрожжах в духовке, остудить на решётке полностью и можно нарезать на ломти. Хлебушек по этому рецепту получается отличным, попробуйте!

Приятного аппетита!

Оцените рецепт
Средняя оценка: 5 (2 голоса)

Поделитесь с друзьями

Комментарии