Картофель, запечённый в молоке в духовке, - это прекрасный гарнир, который подойдёт как к мясу, так и к птице. Дольки картошки, приготовленные по этому рецепту, буквально тают во рту. Картофель получается мягким и нежным внутри, с чудесной запечённой корочкой сверху. Обязательно приготовьте такой гарнир, он прекрасно разнообразит ваше повседневное меню!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Ставим на плиту кастрюлю с 1,5 литрами воды и доводим воду до кипения. Пока ждём закипания воды, картофель очистим от кожуры и промоем под холодной водой.
Нарежем картофель на крупные дольки (если картошка небольшая, то можно разрезать её на 4 части).
Очистим лук и чеснок от кожицы, а затем нарежем луковицу на четверть кольца, а зубчики чеснока - на пластины.
Подготовим противень, в котором планируем запекать наше блюдо. Застилаем дно противня пергаментом (фольга в данном случае не подойдёт, так как в рецепте используется молоко, а оно может пригореть на металлическом листе). Выкладываем на пергамент нарезанные лук и чеснок, раскладываем половину сливочного масла.
Далее дольки картофеля отправляем в кипящую воду, даём закипеть и уменьшаем огонь.
Солим по вкусу (я использую ароматную чесночную соль). Варим картофель до полуготовности (с момента закипания воды, примерно, 10-15 минут, в зависимости от сорта картошки).
Дольки картофеля, сваренные до полуготовности, достаём из кастрюли при помощи шумовки (или ситечка).
Выкладываем картофель на подготовленный противень.
Добавляем к картофелю специи по вкусу, чёрный молотый перец, оставшееся сливочное масло и аккуратно перемешиваем.
Заливаем содержимое противня молоком, стараясь покрыть весь картофель, но не выходя за пределы пергамента.
Отправляем противень с картофелем в молоке в разогретую духовку и запекаем наше блюдо в течение 35 минут при температуре 180 градусов.
Когда картофель подрумянится и приобретёт красивую поджаристую корочку, наше блюдо будет готово, достаём его из духовки.
Наш картофель, запечённый в молоке в духовке готов, остаётся посыпать его ароматной, мелко рубленной зеленью и подать к столу. Дольки картошки получаются мягкими, нежными внутри и подпеченными снаружи. Скажу честно, мои дети выбирали лук из картофеля, он им мешал, а мы уплетали картошку с луком с удовольствием.
Так что если вы, как и мои дети, не любите лук, то можете его просто не класть, картофель, запечённый в молоке, всё равно будет вкусным и ароматным. Я подала такую картошечку в качестве гарнира к куриным отбивным, приготовленным в панировочных сухарях, - моей семье очень понравился такой обед.
Приготовьте такое нестандартное блюдо из картофеля и разнообразьте ваше меню интересным и вкусным гарниром.
Приятного аппетита вам, друзья!
