Цветная капуста - это кладезь витаминов и полезных микроэлементов, поэтому её необходимо включать в рацион питания всей семьи. Предлагаю приготовить куриную грудку, запечённую в духовке с цветной капустой. Блюдо получается очень вкусным, сочным и нежным - прекрасный вариант летнего обеда или ужина!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Цветную капусту разбираем на соцветия, отделяя их от кочерыжки.
Разрезаем соцветия на половинки, стараясь, чтобы кусочки цветной капусты были, примерно, одинаковыми. Ставим на плиту кастрюлю с водой, подсаливаем её и доводим до кипения.
В кипящую воду опускаем соцветия цветной капусты и варим с момента закипания, примерно, 3-4 минуты, затем вынимаем цветную капусту при помощи ситечка.
Выкладываем отваренную цветную капусту в миску и обдаём холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Я запекаю куриную грудку с цветной капустой в керамической форме объёмом 1,5 литра. На дно формы выкладываем половину цветной капусты.
Далее нарезаем на мелкие кубики куриную грудку. Солим и перчим куриное мясо, добавляем специи по вкусу.
В форму для запекания на слой цветной капусты кладём нарезанную куриную грудку.
Сверху на курицу выкладываем оставшуюся цветную капусту.
Далее готовим заливку для запекания, для этого в миску выливаем молоко, разбиваем яйцо, добавляем сметану и соль, хорошо перемешиваем яично-молочную смесь.
В миску к яично-молочной смеси добавляем муку, перемешиваем до однородности (стараемся, чтобы не было комочков).
Выливаем заливку в форму, стараясь покрыть все ингредиенты равномерным слоем.
Сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем верхним слоем.
Отправляем форму с куриной грудкой и цветной капустой в холодную духовку, чтобы керамическая форма не лопнула. Включаем духовку на температуру 180 градусов и запекаем наше блюдо 35-40 минут.
Когда на поверхности образуется румяная корочка из сыра, а капуста с грудкой станут мягкими при прокалывании, можно выключать духовку.
В разрезе куриная грудка с цветной капустой, запечённые в духовке, получаются сочными и очень ароматными. Такое блюдо прекрасно подойдёт к лёгкому летнему обеду или ужину, к нему не нужен гарнир, достаточно будет овощного салата или просто нарезанных овощей.
Приготовьте куриную грудку с цветной капустой по этому рецепту и насладитесь очень вкусным, сочным и полезным блюдом!
Приятного аппетита вам, друзья!
