Карп, запечённый целиком с картошкой в духовке, - это отличное блюдо, которое можно подать на праздничный стол или к воскресному обеду. Рыбка получается аппетитной, сочной, а картофель, который готовится вместе с ней, станет замечательным гарниром. Для рецепта я взяла достаточно большого карпа весом 1,7 кг. Время запекания может варьироваться в зависимости от размеров рыбы. Уверена, карп, запечённый с картошкой, придётся вам по вкусу!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Подготовить продукты.
У рыбы отрезать плавники и хвост, удалить жабры и все внутренности.
Очистить от чешуи и хорошо промыть карпа в проточной воде. Затем рыбку посолить и поперчить внутри и снаружи. Оставить рыбу на 40 минут при комнатной температуре, чтобы она просолилась.
Молодой картофель вымыть в проточной воде с щёткой, у молодой картошки кожуру можно не удалять. Если будете использовать "немолодые" сорта картофеля, тогда очистите клубни от кожуры и промойте. Нарезать картошку крупными дольками и выложить в миску, посолить, добавить специи по вкусу (я добавила паприку и тимьян), поперчить, влить растительное масло, перемешать и оставить для маринования на 20 минут.
Лук очистить и нарезать кружочками толщиной, примерно, 0,8 см.
Помидор разрезать на 4-5 частей. Лимоны нарезать тонкими кружочками.
Противень для запекания застелить пергаментной бумагой (мне не хватило ширины пергамента и я положила второй пергамент внахлёст). По диагонали выложить подушку из луковых колец.
Внутри рыбы разместить нарезанные лимоны и помидоры. На луковую подушку выложить подготовленного карпа.
Смазать карпа майонезом, вокруг рыбы разложить дольки картошки. Запекать блюдо в горячей духовке при температуре 190 градусов. Картофель будет готов через 40-50 минут. Переложить картошку с противня в подходящую посуду с крышкой. А противень с рыбой снова отправить в духовку. Так как карп у меня большой, то запекался он долго - в общей сложности рыбка была в духовке 1 час 20 минут. Если будете запекать более мелкого карпа, то и времени понадобится меньше. Чтобы проверить готовность рыбки, в самом толстом месте сделайте прокол. Если в месте прокола выделяется прозрачный сок, значит рыба готова.
Запечённого целого карпа с осторожностью с помощью 2 лопаток переложить на дощечку для подачи. Около рыбы разложить ароматные золотистые дольки картофеля, украсить зеленью и подать к столу. У рыбки получились румяная корочка и нежная мякоть, а картошка стала очень аппетитной. Запеките в духовке карпа целиком с картошкой - это очень вкусно!
Приятного аппетита!
Комментарии
Ответ на Какая аппетитная рыбка ! С… от Гуагова Светлана
Какая аппетитная рыбка ! С…