Кефаль - очень вкусная рыбка с белым мясом. Кефаль можно приготовить по-разному, я запекла её целиком в фольге в духовке. Рыбка получилась очень нежной, вкусной и сочной. Кефаль можно подать с рисом, картофелем или свежими овощами. Рецепт очень простой, с ним справится любая хозяйка, а рыба получается наивкуснейшей!.
Ингредиенты
Процесс приготовления
У меня кефаль не потрошёная. Я предварительно разморозила рыбу.
Кефаль очистить от чешуи, удалить внутренности, плавники и тщательно промыть рыбу водой. Обсушить рыбку бумажными полотенцами.
Петрушку вымыть. Лимон нарезать на тонкие кружочки.
Рыбу внутри и снаружи натереть специями для рыбы (можно натереть чёрным молотым перцем) и солью. Переложить кефаль на лист фольги. В брюшко вложить кружочки лимона и веточки петрушки.
Завернуть кефаль в два слоя фольги, переложить на противень и отправить в разогретую духовку, запекать рыбу 40 минут при температуре 200 градусов.
Затем достать кефаль из духовки, развернуть фольгу, дать немного остыть, переложить рыбу на тарелку и подать к столу, дополнив свежими овощами или любимым гарниром. Кефаль, запечённая целиком, получается сочной, нежной и очень вкусной.
