Предлагаю приготовить в духовке вкуснейший рулет из свежего сала. Рулет получается ароматным, нежным, он прекрасно нарезается на тонкие ломтики. Такой рулетик станет отличной закуской, которую можно подать к столу не только в будни, но и в праздники. А как хорош ломтик такого рулета, если выложить его на кусочек хлеба! Сало можно использовать любое, а если попадётся с мясной прослойкой - то это ещё лучше.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Подготовить продукты. Сало промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем, если есть шкура, её нужно срезать. Чеснок почистить. Горчицу можно использовать любую.
Сало разрезать вдоль на тонкие пласты толщиной 0,5 сантиметра. У меня получилось два пласта. Чеснок пропустить через пресс.
Пласты сала натереть чесноком и солью.
Смазать сверху сало горчицей (у меня - зернистая).
Один пласт сала свернуть, начиная с узкой стороны, в достаточно плотный рулет. Вокруг получившегося рулета нужно обернуть второй пласт сала. В результате у нас из двух пластов сала должен получиться 1 достаточно плотный рулет.
Для того, чтобы рулет не развернулся, перевязать его полосками от пакета для запекания (или шпагатом).
Обсыпать сверху паприкой и хорошо втереть её в сало.
Выложить рулет из сала на кусок фольги, плотно завернуть его со всех сторон в фольгу и переложить в форму для запекания (или на противень).
Затем поместить форму (или противень) с рулетом из сала в хорошо прогретую духовку и запекать 1 час при температуре 180 градусов. Готовый рулет остудить в фольге. Затем снять фольгу, убрать излишки вытекшего жира и срезать веревочки. Поместить рулет в морозилку на пару часов.
Нарезать ароматный, вкусный, нежный рулет на тонкие кусочки. Сало, запечённое в духовке по этому рецепту, станет отличной закуской и для праздничного, и для повседневного стола, обязательно приготовьте!
Приятного аппетита!
