Суп с фасолью и сушеными грибами

Суп с фасолью и сушеными грибами

Суп с сушеными грибами получается очень ароматным и наваристым. Я готовлю суп с добавлением фасоли и кукурузной крупы, поэтому блюдо получается особенно вкусным и сытным. Фасоль можно взять консервированную или предварительно отваренную. Суп с фасолью и сушеными грибами получается очень вкусным и сытным, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления супа с фасолью и сушеными грибами потребуется:
грибы сушеные - 40 г;
лук репчатый - 1 шт.;
растительное масло - 1 ст. л.;
фасоль консервированная (я готовила с белой консервированной фасолью) - 1 банка;
кукурузная крупа - 4 ст. л.;
вода - 2 литра;
соль - по вкусу;
сметана для подачи.

Процесс приготовления

Подготовить продукты для супа. Фасоль можно взять белую или красную. Если готовите с сухой фасолью, то её нужно предварительно залить холодной водой и оставить на ночь, затем залить чистой водой и варить до готовности (от 40 минут до 1,5 часов - продолжительность варки зависит от сорта фасоли). Фасоль должна стать мягкой, но при этом не развариться. Я готовила с консервированной фасолью.

Подготовить продукты для супа. Фасоль можно взять белую или красную. Если готовите с сухой фасолью, то её нужно предварительно залить холодной водой и оставить на ночь, затем залить чистой водой и варить до готовности (от 40 минут до 1,5 часов - продолжительность варки зависит от сорта фасоли). Фасоль должна стать мягкой, но при этом не развариться. Я готовила с консервированной фасолью.

В кастрюлю выложить грибы, залить 1 литром холодной воды и оставить на 1 час.

В кастрюлю выложить грибы, залить 1 литром холодной воды и оставить на 1 час.

Затем откинуть грибы на дуршлаг и процедить грибной настой. Грибы нарезать на небольшие кусочки. 

Затем откинуть грибы на дуршлаг и процедить грибной настой. Грибы нарезать на небольшие кусочки. 

В кастрюлю влить грибной настой, добавить 1 литр воды и выложить нарезанные грибы. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и, убавив огонь, варить сушеные грибы в течение 35 минут.

В кастрюлю влить грибной настой, добавить 1 литр воды и выложить нарезанные грибы. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и, убавив огонь, варить сушеные грибы в течение 35 минут.

Лук очистить и мелко нарезать. Выложить лук в сковороду и добавить 1 столовую ложку растительного масла. Обжарить лук до золотистого цвета, иногда помешивая.

Лук очистить и мелко нарезать. Выложить лук в сковороду и добавить 1 столовую ложку растительного масла. Обжарить лук до золотистого цвета, иногда помешивая.

Затем добавить в сковороду кукурузную крупу.

​​​​​​​Затем добавить в сковороду кукурузную крупу.

Обжарить крупу с луком на небольшом огне в течение 3 минут, помешивая.

Обжарить крупу с луком на небольшом огне в течение 3 минут, помешивая.

С консервированной фасоли слить лишнюю жидкость.

С консервированной фасоли слить лишнюю жидкость.

Добавить лук с крупой и фасоль (консервированную или предварительно сваренную до готовности) в кастрюлю с грибами. Варить грибной суп в течение 10 минут. Затем посолить супчик по вкусу, накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться в течение 20 минут.

Добавить лук с крупой и фасоль (консервированную или предварительно сваренную до готовности) в кастрюлю с грибами. Варить грибной суп в течение 10 минут. Затем посолить супчик по вкусу, накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться в течение 20 минут.

Вот такой аппетитный, вкусный и сытный суп с фасолью и сушеными грибами получается. Подать к столу со сметаной.

Вот такой аппетитный, вкусный и сытный суп с фасолью и сушеными грибами получается. Подать к столу со сметаной.

​​​​​​​Приятного аппетита!
Опубликовано Крамарь Вероника - ср, 13.12.2017 - 14:47

Поделитесь с друзьями

Комментарии