Лепёшки с фаршем на сковороде

Настоятельно рекомендую вам попробовать замечательные лепёшки, приготовленные с фаршем на сковороде. По вкусу они напоминают чебуреки, тесто получается нежным, хрустящим и пузырчатым, а внутри - сочный фарш. Готовятся эти наивкуснейшие лепёшки просто, обязательно приготовьте, вам и вашим родным они точно понравятся! Из данного количества продуктов получится 5 лепёшек.

Ингредиенты

Для приготовления лепёшек с фаршем на сковороде потребуется:

Для теста:

яйцо куриное (небольшое) - 1 шт.;

вода тёплая - 200 мл;

уксус 9% - 1 ст. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

растительное масло рафинированное - 1 ст. л.;

мука высшего сорта - 400-500 г.

Для начинки:

фарш любой (у меня - свинина + курица) - 400 г;

лук репчатый - 1 шт.;

соль, чёрный перец молотый - по вкусу;

кориандр молотый - 1/4 ч. л.;

подсолнечное рафинированное масло для жарки лепёшек.

Процесс приготовления

Для приготовления теста разбить в миску яйцо, добавить соль, хорошенько взбить венчиком.

Влить тёплую воду и снова взбить.

Сюда же влить 1 столовую ложку уксуса, перемешать. Добавить частями просеянную муку, замешивая тесто.

Замесить мягкое, почти не липнущее, плотное тесто. Прямо на тесто налить растительное масло.

Обмять тесто с маслом, подкатать его, накрыть пленкой и оставить на 15-20 минут.

Для приготовления начинки в фарш добавить прокрученный на мясорубке (или натёртый на тёрке) очищенный репчатый лук, а также соль, кориандр и чёрный молотый перец, тщательно перемешать.

Тесто разделить на 2 части, каждую - поделить ещё на 5 частей.

Каждую часть теста раскатать в достаточно тонкую лепешку по диаметру вашей сковороды. Распределить по одной лепёшке, не доходя немного до краев, по 2-3 столовые ложки фарша.

Накрыть сверху второй лепешкой и тщательно защипнуть края. Можно еще и обрезать их специальным фигурным ножом.

Таким же образом подготовить все 5 лепёшек. Далее жарить лепёшки с фаршем на разогретой с достаточным количеством подсолнечного рафинированного масла сковороде, прикрыв крышкой, на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Подавать вкуснейшие лепёшки, приготовленные с фаршем на сковороде, горячими, разрезав их на 2-4 части.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Поделитесь с друзьями

Рецепт СУПЕР!!! Очень вкусно,с тестом очень легко работать. Даже на следующий день остаются мягкими. Я в микроволновке подогрела и такое ощущение что только что их приготовила