Салат из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

Салат из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

Хочу предложить вам рецепт салата из огурцов и помидоров, приготовленного на зиму без стерилизации. С такой заготовкой справится даже начинающая хозяйка. Этот наивкуснейший, аппетитный салат в холодное время года можно подать к отварному, жареному картофелю или другим блюдам на ваше усмотрение. Хранить эту заготовку можно при комнатной температуре. Из указанного количества ингредиентов получится 2 пол-литровые банки.

Ингредиенты

Для приготовления салата из помидоров и огурцов без стерилизации на зиму потребуется:
650 г свежих огурцов;
350 г свежих помидоров;
2 зубчика чеснока;
2 луковицы;
100 г сладкого болгарского перца;
2 ч. л. крупной соли;
3 ч. л. сахара;
3 ст. л. растительного рафинированного масла;
3 ч. л. уксуса 9%.

Процесс приготовления

Удалить из болгарского перца семенные коробки, очистить лук и чеснок. В кастрюлю нарезать огурцы полукружочками.

Удалить из болгарского перца семенные коробки, очистить лук и чеснок. В кастрюлю нарезать огурцы полукружочками.

К огурцам добавить нарезанные дольками помидоры и болгарский перец, нарезанный кусочками.

К огурцам добавить нарезанные дольками помидоры и болгарский перец, нарезанный кусочками.

Сюда же выложить чеснок, нарезанный кусочками, и репчатый лук, нарезанный полукольцами.

Сюда же выложить чеснок, нарезанный кусочками, и репчатый лук, нарезанный полукольцами.

К нарезанным овощам добавить уксус, растительное масло, сахар и соль, перемешать салат и дать ему настояться 1 час, чтобы овощи пустили сок.

К нарезанным овощам добавить уксус, растительное масло, сахар и соль, перемешать салат и дать ему настояться 1 час, чтобы овощи пустили сок.

Далее поставить кастрюлю с салатом на небольшой огонь, довести его, помешивая, до кипения, а затем варить минут 15.

Далее поставить кастрюлю с салатом на небольшой огонь, довести его, помешивая, до кипения, а затем варить минут 15.

Разложить салат из огурцов и помидоров в простерилизованные баночки и сразу закатать прокипячёнными крышками.

Разложить салат из огурцов и помидоров в простерилизованные баночки и сразу закатать прокипячёнными крышками.

Перевернуть баночки, тщательно укутать. Полностью остывшие банки с салатом убрать на хранение.

Перевернуть баночки, тщательно укутать. Полностью остывшие банки с салатом убрать на хранение.

Салат, приготовленный из огурцов и помидоров без стерилизации, станет отличным дополнением ко многим блюдам и своим прекрасным вкусом украсит самые холодные зимние дни.

Салат, приготовленный из огурцов и помидоров без стерилизации, станет отличным дополнением ко многим блюдам и своим прекрасным вкусом украсит самые холодные зимние дни.

Приятного аппетита!

Опубликовано Калинина Елена - пт, 19.07.2019 - 12:47

Поделитесь с друзьями