Сосиски в тесте мои дети любят и рады кушать хоть каждый день. Я делаю сосиски в тесте разными способами. Недавно увидела интересный рецепт запекания в духовке сосисок в тесте на шпажках, решила попробовать и не разочаровалась. Выпечка получилась и вкусной, и сытной. Тесто можно замесить самим или использовать покупное. Сосиски в тесте на шпажках можно подать в качестве перекуса, можно их взять и на пикник.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Тесто я замесила с помощью хлебопечки, для этого кефир комнатной температуры нужно влить в ведёрко, добавить растительное масло, яйцо, всыпать сахар, соль, муку и дрожжи.
Установить режим хлебопечки "Замес теста" (в моей хлебопечке для замешивания теста требуется 1,5 часа). По окончании программы тесто хорошо поднимется. Если замес делать вручную, тогда нужно соединить муку, сахар, соль и дрожжи, перемешать, добавить тёплый кефир и яйцо, замесить мягкое тесто, затем влить растительное масло, хорошо вымесить тесто и оставить на 1,5 часа в тёплом месте для подъема (за это время тесто хорошо увеличится в объёме).
Я взяла 6 венских сосисок, затем каждую сосиску разрезала на 2 части (обычные сосиски разрезать пополам не нужно). Нанизать сосиску (я нанизывала половину сосиски) на длинную шпажку и разрезать острым ножом сосиску по спирали (как на фото), поворачивая шпажку. Аккуратно растянуть сосиску. Аналогично надеть все половины сосисок на шпажки и надрезать в виде спиралей.
Тесто обмять. Отрывать по кусочку теста и формировать длинный жгутик.
Жгутик теста обернуть по спирали вокруг шпажки (тесто нужно обматывать по надрезам на сосиске, как на фото). Таким образом сформировать все сосиски в тесте на шпажках.
Шпажки с сосисками и тестом выложить на противень, смазанный растительным маслом, и оставить минут на 30-40 для расстойки.
Сосиски с тестом на шпажках запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно, 20 минут (до золотистого цвета).
Аппетитные, вкусные, сытные сосиски в тесте, запечённые в духовке, можно подать, не снимая шпажки, в горячем виде с любимым соусом (например, они отлично сочетаются с кетчупом).
Приятного аппетита!
