Всем известно, что гречневая крупа и вкусная, и полезная. Предлагаю приготовить гречку с шампиньонами в горшочках в духовке. Крупа получается рассыпчатой, она отлично сочетается с ароматными грибами. Это достаточно простое постное блюдо можно подать на обед или ужин, дополнив салатиком из свежих овощей или соленьями. Уверена, гречка с шампиньонами вам несомненно понравится!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Репчатый лук очистить, помыть, нарезать на средние кубики. Очищенную морковь нарезать полукружочками.
В сковороду влить растительное масло, разогреть на среднем огне, а затем выложить нарезанный лук и обжарить, помешивая, в течение 1-2 минут.
Затем в сковороду к луку добавить нарезанную морковь, хорошо перемешать и обжаривать овощи минут 5, не забывая помешивать.
Шампиньоны промыть от грязи, очистить, нарезать на достаточно тонкие пластины (я использовала замороженные шампиньоны) и выложить в сковороду к луку и моркови, перемешать и обжаривать овощи с грибами, помешивая, минут 5-7 на среднем огне.
Гречневую крупу хорошо промыть под проточной водой.
Добавить промытую гречку в сковороду к овощам и шампиньонам, перемешать, приправить специями по вашему вкусу, посолить и обжаривать минут 5, не забывая помешивать.
Разложить смесь из гречки, овощей и шампиньонов по горшочкам (примерно, на 1/3 объёма горшочка). Я выложила смесь в один большой горшочек.
В каждый горшочек влить кипящую воду так, чтобы она была на 2 сантиметра выше уровня гречки с овощами и грибами.
Накрыть горшочки крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут (до полного испарения жидкости).
Ароматную, очень вкусную гречку, приготовленную с шампиньонами в горшочках в духовке, подавать в горячем виде, дополнив соленьями или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
