Фриттата - это традиционное блюдо итальянской кухни на основе яиц с добавлением различной начинки в виде мяса, сыра, овощей, зелени, грибов и так далее. Приготовьте для себя и своих родных очень вкусную, сытную, но и достаточно лёгкую фриттату с овощами и сыром. Времени вам понадобится совсем немного, а в итоге - шикарный итальянский завтрак для всей семьи. Расчёт продуктов дан на 1-2 порции.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Разбить в миску 2 яйца.
Взбить яйца немного вилкой.
Лук, кабачок (если шкурка у кабачка тоненькая, её можно и не очищать) и морковку очистить. Нарезать луковицу небольшими кусочками, натереть на крупной тёрке морковку, выложить их в сковороду, влить растительное масло.
Морковку с луком обжарить, помешивая, на среднем огне до мягкости (2-3 минуты), далее добавить кабачок, предварительно натёртый на крупной тёрке.
Перемешать овощи, прогреть 1-2 минуты, залить яйцами.
Сковородку прикрыть крышкой и на слабом огне готовить блюдо около 3-4 минут. Яйца должны схватиться, но остаться сверху немного жидкими. Помидор нарезать кубиками, зелень петрушки измельчить. Выложить помидоры сверху яиц и посыпать петрушкой, посолить и немного поперчить.
Фриттату с овощами сверху посыпать натёртым на крупной (или средней) тёрке сыром.
Готовить блюдо под прикрытой крышкой на небольшом огне ещё минуты 3.
Замечательную, очень вкусную фриттату, приготовленную с овощами и сыром, подать к столу сразу, в горячем виде.
Приятного аппетита!
