Салат с квашеной капустой и грибами

Салат с квашеной капустой и грибами

Сегодня хочу предложить довольно простой в приготовлении, но в тоже время очень вкусный салат с квашеной капустой, картошкой и маринованными грибами. Благодаря отварному картофелю, этот постный салатик получается сытным и вполне может стать самостоятельным блюдом. А квашеная капуста и маринованные грибочки придают салату особую пикантность. Надеюсь, что вам и вашим родным блюдо придётся по вкусу. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления салата с квашеной капустой и грибами вам потребуется:
200-250 г квашеной капусты;
1 луковица (я взяла красный лук);
2-3 средних картофелины;
100-150 г маринованных грибов (у меня маринованные шампиньоны);
1-2 ст. л. растительного масла для заправки;
зелёный лук - несколько перьев (по желанию);
чёрный молотый перец, соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Картофель тщательно вымыть и, не очищая от кожуры, поместить в кастрюлю, полностью залить клубни холодной водой, накрыть крышкой и поставить на огонь. Варить картофелины после закипания воды на медленном огне до готовности (20-25 минут). Готовые клубни будут легко прокалываться ножом (или вилкой). Затем слить воду и дать картошке остыть.

Картофель тщательно вымыть и, не очищая от кожуры, поместить в кастрюлю, полностью залить клубни холодной водой, накрыть крышкой и поставить на огонь. Варить картофелины после закипания воды на медленном огне до готовности (20-25 минут). Готовые клубни будут легко прокалываться ножом (или вилкой). Затем слить воду и дать картошке остыть.

Остывший картофель почистить и нарезать на кубики среднего размера.

Остывший картофель почистить и нарезать на кубики среднего размера.

Крупные маринованные грибы разрезать на несколько частей (слишком мелко резать не нужно). Например, крупные маринованные грибы можно разрезать на 4-6 частей.

Крупные маринованные грибы разрезать на несколько частей (слишком мелко резать не нужно). Например, крупные маринованные грибы можно разрезать на 4-6 частей.

Репчатый лук очистить, а затем нарезать тонкими полукольцами.

Репчатый лук очистить, а затем нарезать тонкими полукольцами.

В миске соединить картошку, лук и грибы, выложить квашеную капусту, по желанию, можно добавить мелко нарезанный зелёный лук.

В миске соединить картошку, лук и грибы, выложить квашеную капусту, по желанию, можно добавить мелко нарезанный зелёный лук.

Сюда же влить растительное масло, приправить салат чёрным молотым перцем, можно немного посолить, тщательно перемешать.

Сюда же влить растительное масло, приправить салат чёрным молотым перцем, можно немного посолить, тщательно перемешать.

Постный салат с квашеной капустой и грибами получается очень вкусным, пикантным и, благодаря картошке, достаточно сытным. Подавайте его в качестве самостоятельного блюда или в качестве дополнения к жареному или запечённому мясу.

Постный салат с квашеной капустой и грибами получается очень вкусным, пикантным и, благодаря картошке, достаточно сытным. Подавайте его в качестве самостоятельного блюда или в качестве дополнения к жареному или запечённому мясу.

Приятного аппетита! 

Опубликовано Зайцева Инна - сб, 16.05.2020 - 13:42

Поделитесь с друзьями

Комментарии