Сегодня хочу предложить довольно простой в приготовлении, но в тоже время очень вкусный салат с квашеной капустой, картошкой и маринованными грибами. Благодаря отварному картофелю, этот постный салатик получается сытным и вполне может стать самостоятельным блюдом. А квашеная капуста и маринованные грибочки придают салату особую пикантность. Надеюсь, что вам и вашим родным блюдо придётся по вкусу. Попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Картофель тщательно вымыть и, не очищая от кожуры, поместить в кастрюлю, полностью залить клубни холодной водой, накрыть крышкой и поставить на огонь. Варить картофелины после закипания воды на медленном огне до готовности (20-25 минут). Готовые клубни будут легко прокалываться ножом (или вилкой). Затем слить воду и дать картошке остыть.
Остывший картофель почистить и нарезать на кубики среднего размера.
Крупные маринованные грибы разрезать на несколько частей (слишком мелко резать не нужно). Например, крупные маринованные грибы можно разрезать на 4-6 частей.
Репчатый лук очистить, а затем нарезать тонкими полукольцами.
В миске соединить картошку, лук и грибы, выложить квашеную капусту, по желанию, можно добавить мелко нарезанный зелёный лук.
Сюда же влить растительное масло, приправить салат чёрным молотым перцем, можно немного посолить, тщательно перемешать.
Постный салат с квашеной капустой и грибами получается очень вкусным, пикантным и, благодаря картошке, достаточно сытным. Подавайте его в качестве самостоятельного блюда или в качестве дополнения к жареному или запечённому мясу.
Приятного аппетита!
