Лимонное печенье на кефире

Лимонное печенье на кефире

Предлагаю отличный рецепт приготовления вкусного, очень ароматного лимонного печенья из теста, замешанного на кефире. Набор продуктов вполне доступный, да и готовится такая выпечка за считанные минуты. Зато вкус этого печенья приятно порадует и вас, и ваших близких. Уверена, попробовав эту выпечку, вы ещё не раз вернётесь к этому простому и доступному рецепту!

Ингредиенты

Для приготовления лимонного печенья на кефире вам потребуется:
масло сливочное (или спред) - 100 г;
цедра 1 лимона;
кефир жирностью 3,2% - 120 мл;
сахар - 100 г (в тесто) + 2 ст. л. (для посыпки);
сода - 0,5 ч. л. без горки;
соль - 0,5 ч. л. без горки;
мука пшеничная - 300-330 г;
масло растительное - 3 ст. л.

Процесс приготовления

Перед тем как приступить к замесу теста, достаньте сливочное масло из холодильника, оно должно полежать при комнатной температуре и стать мягким. Смешайте в миске масло комнатной температуры со 100 граммами сахара с помощью вилки.

Перед тем как приступить к замесу теста, достаньте сливочное масло из холодильника, оно должно полежать при комнатной температуре и стать мягким. Смешайте в миске масло комнатной температуры со 100 граммами сахара с помощью вилки.

Влейте кефир, добавьте соль, соду, перемешайте.

Влейте кефир, добавьте соль, соду, перемешайте.

Добиваться полностью однородной массы не нужно.

Добиваться полностью однородной массы не нужно.

Всыпьте муку частями. Я обычно всыпаю 2/3 указанного количества муки, перемешиваю и после постепенно досыпаю оставшуюся муку, замешивая тесто. В моём случае ушло 330 грамм муки.

Всыпьте муку частями. Я обычно всыпаю 2/3 указанного количества муки, перемешиваю и после постепенно досыпаю оставшуюся муку, замешивая тесто. В моём случае ушло 330 грамм муки.

Замесите мягкое, податливое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Округлите его.

Замесите мягкое, податливое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Округлите его.

Смажьте рабочую поверхность 1 столовой ложкой растительного масла. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Смажьте тесто 2 столовыми ложками растительного масла, посыпьте 2 столовыми ложками сахара и сверху натрите на тесто цедру одного лимона.

Смажьте рабочую поверхность 1 столовой ложкой растительного масла. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Смажьте тесто 2 столовыми ложками растительного масла, посыпьте 2 столовыми ложками сахара и сверху натрите на тесто цедру одного лимона.

Начиная с широкой стороны пласта, сверните тесто в рулет. Место шва скрепите.

Начиная с широкой стороны пласта, сверните тесто в рулет. Место шва скрепите.

Острым ножом нарежьте рулет на "шайбочки" толщиной 2 см. 

Острым ножом нарежьте рулет на "шайбочки" толщиной 2 см. 

Противень застелите пергаментом. Заготовки из теста выложите на небольшом расстоянии друг от друга. Поставьте лимонное печенье выпекаться на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Противень застелите пергаментом. Заготовки из теста выложите на небольшом расстоянии друг от друга. Поставьте лимонное печенье выпекаться на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Печенье выпекается быстро. Оно не должно быть сильно зарумяненным. По истечении времени достаньте противень из духовки.

Печенье выпекается быстро. Оно не должно быть сильно зарумяненным. По истечении времени достаньте противень из духовки.

Снимите печенье с листа и переложите в вазочку. Его можно подавать как чуть тёплым, так и полностью охлаждённым. Лимонное печенье, замешанное на кефире, наполнит своим ароматом ваш дом, а его вкус порадует не только взрослых, но и детей. Берите рецепт на заметку!

Снимите печенье с листа и переложите в вазочку. Его можно подавать как чуть тёплым, так и полностью охлаждённым. Лимонное печенье, замешанное на кефире, наполнит своим ароматом ваш дом, а его вкус порадует не только взрослых, но и детей. Берите рецепт на заметку!

Приятного аппетита!

Опубликовано Кристина Алекс… - пт, 05.06.2020 - 19:22

Поделитесь с друзьями

Комментарии