Фрикадельки можно приготовить разными способами. Сегодня будем готовить фрикадельки в духовке в томатно-сметанном соусе под сыром. Фрикадельки получаются очень нежными и вкусными. Их можно подать с любым гарниром, особенно хорошо сочетаются они с рисом или гречкой.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Кусочки мяса (я использовала свинину) пропустить через мясорубку.
Одну луковицу очистить, крупно нарезать и пропустить через мясорубку.
К мясу и луковице, пропущенным через мясорубку, добавить панировочные сухари, соль и специи по вкусу.
Хорошо вымесить фарш. Из фарша сформировать небольшие шарики (фрикадельки) и выложить их в сковороду с добавлением растительного масла.
Обжарить фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.
Вторую луковицу очистить и мелко нарезать. Зубчики чеснока тоже очистить и мелко нарезать.
Обжаренные фрикадельки переложить со сковороды на тарелку. В сковороду, где жарили фрикадельки, выложить нарезанные лук и чеснок, обжарить их на среднем огне до мягкости (в течение 5 минут).
В отдельной ёмкости соединить сметану и томатную пасту, влить воду, чтобы общая масса составила, примерно, 500 мл, перемешать.
Влить получившийся томатно-сметанный соус в сковороду к луку и чесноку, перемешать и слегка прогреть.
В жаропрочную форму влить половину томатно-сметанного соуса.
Выложить фрикадельки в форму.
Залить фрикадельки оставшимся томатно-сметанным соусом.
Поставить форму с фрикадельками в томатно-сметанном соусе в разогретую духовку и запекать минут 10 при температуре 200 градусов. Затем достать форму, посыпать фрикадельки тёртым сыром.
Поставить форму в духовку ещё на 15 минут. Сыр расплавится и соединится с соусом. Готовое блюдо оставить в выключенной духовке на 10 минут. Фрикадельки, приготовленные в томатно-сметанном соусе, получаются аппетитными и очень вкусными, к столу подаём, дополнив гарниром, например, гречкой или рисом.
Приятного аппетита!
