Спагетти с фрикадельками в томатном соусе

Спагетти с фрикадельками в томатном соусе

Недавно приготовила спагетти с мясными фрикадельками в томатном соусе. Блюдо получилось аппетитным, вкусным, сочным и сытным. Рецепт несложный. Фарш для приготовления фрикаделек можно взять любой (в этот раз у меня свино-говяжий). Приготовьте фрикадельки со спагетти в томатном соусе по этому рецепту и у вас на столе будет отличное блюдо, которое позволит вкусно накормить всю семью!

Ингредиенты

Для приготовления спагетти с фрикадельками в томатном соусе потребуется:
мясной фарш любой (у меня - из свинины и говядины) - 400 г;
яйцо - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
соль, специи - по вкусу;
манка - 2 ст. л.;
спагетти сухие - 200-250 г;
растительное масло для жарки.
Для соуса:
вода - 200 мл;
томатная паста - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Подготовить продукты. Фарш я взяла покупной из свинины и говядины, можно приготовить фарш в домашних условиях, пропустив кусочки мяса через мясорубку.

Подготовить продукты для приготовления спагетти с фрикадельками в томатном соусе. Фарш я взяла покупной из свинины и говядины, можно приготовить фарш в домашних условиях, пропустив кусочки мяса через мясорубку.

В достаточно глубокой миске соединить фарш, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйцо, соль и манку.

В достаточно глубокой миске соединить фарш, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйцо, соль и манку.

Вымесить фарш, добавить специи по вкусу (у меня - специи для мяса).

Вымесить фарш, добавить специи по вкусу (у меня - специи для мяса).

Ещё раз тщательно перемешать фарш и оставить его минут на 30 постоять при комнатной температуре. По прошествии 30 минут для приготовления соуса соединить в стакане томатную пасту и 200 миллилитров воды, посолить, тщательно перемешать и томатный соус готов.

Ещё раз тщательно перемешать фарш и оставить его минут на 30 постоять при комнатной температуре. По прошествии 30 минут для приготовления соуса соединить в стакане томатную пасту и 200 миллилитров воды, посолить, тщательно перемешать и томатный соус готов.

Из фарша влажными руками сформировать фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха. В сковороду влить растительное масло, дать ему прогреться, выложить сформированные фрикадельки.

Из фарша влажными руками сформировать фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха. В сковороду влить растительное масло, дать ему прогреться, выложить сформированные фрикадельки.

Обжарить фрикадельки на среднем огне до появления румяной корочки с двух сторон.

Обжарить фрикадельки на среднем огне до появления румяной корочки с двух сторон.

К обжаренным фрикаделькам влить получившийся томатный соус. Перемешать фрикадельки с соусом. Дать соусу закипеть, а затем тушить фрикадельки под крышкой на небольшом огне минут 15. Несколько раз в процессе тушения фрикадельки нужно будет перемешать, чтобы они равномерно протушились со всех сторон.

К обжаренным фрикаделькам влить получившийся томатный соус. Перемешать фрикадельки с соусом. Дать соусу закипеть, а затем тушить фрикадельки под крышкой на небольшом огне минут 15. Несколько раз в процессе тушения фрикадельки нужно будет перемешать, чтобы они равномерно протушились со всех сторон.

Пока фрикадельки тушатся, отварим спагетти, для этого в кастрюле нужно вскипятить достаточно большое количество воды, подсолить, выложить спагетти, перемешать, дождаться закипания воды, уменьшить огонь и варить ориентировочно 7-9 минут (точное время варки спагетти посмотрите на упаковке макарон, которые вы отвариваете). Варёные спагетти откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода. После того как фрикадельки протушатся в томатном соусе 15 минут, добавить к ним отваренные спагетти. 

Пока фрикадельки тушатся, отварим спагетти, для этого в кастрюле нужно вскипятить достаточно большое количество воды, подсолить, выложить спагетти, перемешать, дождаться закипания воды, уменьшить огонь и варить ориентировочно 7-9 минут (точное время варки спагетти посмотрите на упаковке макарон, которые вы отвариваете). Варёные спагетти откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода. После того как фрикадельки протушатся в томатном соусе 15 минут, добавить к ним отваренные спагетти. 

Перемешать спагетти с фрикадельками и томатным соусом, прогреть на среднем огне 2-3 минуты и снять с огня. Сытное, вкусное, сочное блюдо, по желанию, посыпать нарезанной свежей зеленью, и в горячем виде подать к столу.

Перемешать спагетти с фрикадельками и томатным соусом, прогреть на среднем огне 2-3 минуты и снять с огня. Сытное, вкусное, сочное блюдо, по желанию, посыпать нарезанной свежей зеленью, и в горячем виде подать к столу.

Приятного аппетита!
Оцените рецепт
Средняя оценка: 4.4 (5 голосов)

Поделитесь с друзьями

Комментарии