Плов из филе индейки

Плов из филе индейки

Ароматный, рассыпчатый плов - отличное блюдо для повседневного или праздничного стола. Предлагаю вам простой вариант приготовления плова из филе индейки, который готовится быстро и получается отменным. Для этого рецепта понадобятся мясная часть индейки - филе или мякоть бедра. Специи и ароматные травы можно варьировать. При выборе риса отдайте предпочтение пропаренным крупнозернистым сортам.

Ингредиенты

Для приготовления плова из филе индейки вам потребуется:
рис - 1 стакан;
филе идейки - 250-300 г;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
оливковое (или другое растительное) масло - 3 ст. л.;
чабрец сушёный - 1 ч. л.;
паприка - 1 ч. л.;
кориандр - 1 ч. л.;
барбарис - 1 ч. л.;  
карри - 1 ч. л.;
чеснок - 1 головка;
лавровый лист - 1 шт.;
можжевельник - 4 горошины;
душистый перец - 2 горошины;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
зелень, лук-порей для подачи.

Процесс приготовления

Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать мелко.

Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать мелко.

Морковь промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими брусочками.

Морковь промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими брусочками.

Филе индейки нарезать на небольшие кусочки весом около 20 грамм.

Филе индейки нарезать на небольшие кусочки весом около 20 грамм.

В сотейник влить оливковое масло, добавить морковку и лук, обжарить, иногда перемешивая, в течение 5-7 минут (до прозрачности лука) на среднем огне.

В сотейник влить оливковое масло, добавить морковку и лук, обжарить, иногда перемешивая, в течение 5-7 минут (до прозрачности лука) на среднем огне.

Добавить к обжаренным овощам нарезанное филе индейки, продолжать готовить около 5 минут на среднем огне, помешивая. Влить горячую воду, чтобы она покрыла мясо, довести до кипения, а затем тушить содержимое сотейника под крышкой на тихом огне 20 минут.

Добавить к обжаренным овощам нарезанное филе индейки, продолжать готовить около 5 минут на среднем огне, помешивая. Влить горячую воду, чтобы она покрыла мясо, довести до кипения, а затем тушить содержимое сотейника под крышкой на тихом огне 20 минут.

Добавить соль и специи (я добавила чабрец, паприку, кориандр, барбарис, карри, лавровый лист, можжевельник, душистый перец, чёрный молотый перец).

Добавить соль и специи (я добавила чабрец, паприку, кориандр, барбарис, карри, лавровый лист, можжевельник, душистый перец, чёрный молотый перец).

Головку чеснока сполоснуть, не очищать. Разрезать головку пополам поперёк и выложить в сотейник. Всыпать рис, залить содержимое сотейника горячей водой так, чтобы она была выше уровня риса на 2 см. Готовить плов из филе индейки под крышкой в течение 5 минут на среднем огне, а затем, уменьшив огонь, готовить 10 минут. Готовый плов оставить на плите под крышкой на 10 минут при выключенном огне.

Головку чеснока сполоснуть, не очищать. Разрезать головку пополам поперёк и выложить в сотейник. Всыпать рис, залить содержимое сотейника горячей водой так, чтобы она была выше уровня риса на 2 см. Готовить плов из филе индейки под крышкой в течение 5 минут на среднем огне, а затем, уменьшив огонь, готовить 10 минут. Готовый плов оставить на плите под крышкой на 10 минут при выключенном огне.

По прошествии времени удалить чеснок и лавровый лист, плов перемешать и выложить на тарелку для подачи.

По прошествии времени удалить чеснок и лавровый лист, плов перемешать и выложить на тарелку для подачи.

Украсить плов из филе индейки кольцами лука порея и мелко нарезанной зеленью. Кусочки мяса получаются мягкими, сочными, а рис - рассыпчатым. Приготовьте плов по этому рецепту и порадуйте себя и своих близких вкусным и сытным блюдом!

Украсить плов из филе индейки кольцами лука порея и мелко нарезанной зеленью. Кусочки мяса получаются мягкими, сочными, а рис - рассыпчатым. Приготовьте плов по этому рецепту и порадуйте себя и своих близких вкусным и сытным блюдом!

Приятного аппетита!

Опубликовано Natalia Komarova - ср, 15.07.2020 - 19:14

Поделитесь с друзьями

Комментарии