Оладьи - одно из самых любимых блюд на завтрак во многих семьях. Предлагаю приготовить оладьи, замешанные на сметане. Несмотря на то, что в состав теста не входят дрожжи, оладушки получаются пышными, мягкими, воздушными, ароматными, с нежным вкусом, после остывания они не опадают, остаются толстенькими. В качестве дополнения к оладьям можно подать варенье, сгущённое молоко или мёд. Испеките эти аппетитные оладушки и они, наверняка, понравятся и деткам, и взрослым.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Яйцо и сметану желательно заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. В глубокую миску выкладываем сметану, добавляем в неё сахар, яйцо и соль, перемешиваем венчиком, чтобы масса получилась однородной.
В получившуюся смесь всыпаем часть просеянной муки, добавляем разрыхлитель и соду. По желанию, можно добавить одну щепотку ванилина. Очень хорошо перемешиваем тесто венчиком.
Ориентируясь на консистенцию теста для оладий, постепенно всыпаем оставшуюся просеянную муку, каждый раз хорошо вмешивая её в тесто. Должно получиться достаточно густое тесто, оно будет медленно стекать с венчика. Если тесто получается жидким, можно добавить ещё немного муки. Оставляем тесто при комнатной температуре минут на 15-20.
В сковородке на сильном огне разогреваем подсолнечное масло. В горячее масло, не перемешивая, столовой ложкой выкладываем тесто. Жарим на среднем огне, примерно, 2 минуты (до подрумянивания оладушек с нижней стороны).
Переворачиваем оладьи лопаточкой и жарим ещё около двух минут с другой стороны, затем перекладываем на тарелку. Перед тем как налить очередную порцию теста, добавляем в сковородку немного масла и разогреваем его. Постепенно готовим все оладушки.
Оладьи, замешанные на сметане без добавления дрожжей, получились пышными, воздушными и очень вкусными. Подавать их лучше сразу после приготовления, тёплыми, дополнив любимым сладким соусом.
Приятного аппетита!
