Куриное филе кусочками на сковороде

Куриное филе кусочками на сковороде

Приготовить кусочки куриного филе по этому рецепту на сковороде проще простого, а результат действительно очень вкусный. Такое жареное мясо уже несколько лет является одним из любимых блюд моих детей. "Мама, приготовь куриные кусочки, ну, пожалуйста, да побольше!" - просят меня дети. Кусочки филе получаются сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Попробуйте приготовить, я думаю, вам очень понравится это блюдо!

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе кусочками на сковороде потребуется:
куриное филе - 0,5 кг;
соль - 2 щепотки (или по вкусу);
чёрный перец свежемолотый - по вкусу;
растительное масло - 1 ч. л. (для пропитки куриного филе) +  3-4 ст. л. (для жарки);
мука - 1 ст. л.;
крахмал картофельный - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Куриное филе промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Куриное филе промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Подготовленное филе нарезать на небольшие кусочки размером 3х2 см (примерно равного размера). Кусочки куриного филе сложить в миску.

Подготовленное филе нарезать на небольшие кусочки размером 3х2 см (примерно равного размера). Кусочки куриного филе сложить в миску.

Посолить и поперчить куриное филе.

Посолить и поперчить куриное филе.

Влить одну чайную ложку растительного масла и перемешать мясо.Дать пропитаться куриному филе, примерно, 15 минут при комнатной температуре.

Влить одну чайную ложку растительного масла и перемешать мясо.Дать пропитаться куриному филе, примерно, 15 минут при комнатной температуре.

Дать пропитаться куриному филе, примерно, 15 минут при комнатной температуре.

Дать пропитаться куриному филе, примерно, 15 минут при комнатной температуре.

По истечении времени добавить в миску муку и крахмал, перемешать мясо так, чтобы каждый куриный кусочек со всех сторон стал покрыт крахмально-мучной смесью.

По истечении времени добавить в миску муку и крахмал, перемешать мясо так, чтобы каждый куриный кусочек со всех сторон стал покрыт крахмально-мучной смесью.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить кусочки куриного филе в панировке так, чтобы кусочки не касались друг друга (если всё филе не поместится сразу на сковороде, лучше пожарить его в два приема, так куриное мясо получится с хрустящей корочкой снаружи, что нам и нужно).

В сковороде разогреть растительное масло и выложить кусочки куриного филе в панировке так, чтобы кусочки не касались друг друга (если всё филе не поместится сразу на сковороде, лучше пожарить его в два приема, так куриное мясо получится с хрустящей корочкой снаружи, что нам и нужно).

Обжаривать кусочки с двух сторон до красивой румяной корочки (примерно, по 7 минут с каждой стороны). Огонь должен быть средним (если огонь будет маленьким - кусочки пустят сок и не будут хрустящими, а если огонь будет сильным - филе начнет гореть снаружи и не успеет прожариться внутри).

Обжаривать кусочки с двух сторон до красивой румяной корочки (примерно, по 7 минут с каждой стороны). Огонь должен быть средним (если огонь будет маленьким - кусочки пустят сок и не будут хрустящими, а если огонь будет сильным - филе начнет гореть снаружи и не успеет прожариться внутри).

Готовые румяные кусочки куриного филе снимаем со сковороды и выкладываем на бумажные полотенца, для того чтобы избавиться от лишнего масла. Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, подаем с картофелем фри или любым другим гарниром на ваш выбор, ну и конечно же к подаче добавляем кетчуп или томатный соус. Такое вкусное, хрустящее снаружи и сочное внутри филе полюбят многие!

Готовые румяные кусочки куриного филе снимаем со сковороды и выкладываем на бумажные полотенца, для того чтобы избавиться от лишнего масла. Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, подаем с картофелем фри или любым другим гарниром на ваш выбор, ну и конечно же к подаче добавляем кетчуп или томатный соус. Такое вкусное, хрустящее снаружи и сочное внутри филе полюбят многие!

Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
Средняя оценка: 5 (5 голоса)

Поделитесь с друзьями

Комментарии

Фото пользователя
Владимир
сб, 13.03.2021 - 13:52

Спасибо за рецепт! Обязателен ли крахмал для приготовления или можно обойтись без него/чем-то заменить?

Ответ на от Владимир

сб, 13.03.2021 - 14:04

Добрый день! Ранее уже отвечала на подобный вопрос , я готовила и без крахмала , просто с мукой , получается тоже нормально, но рецепт теряет во вкусе , лучше с крахмалом , корочка более хрустящая получается и лучше держится сок в куриных кусочках. Приготовить без крахмала можно , но с крахмалом вкуснее получается .
Фото пользователя
Анна
ср, 03.03.2021 - 18:21

Спасибо за рецепт. Я использовала такое филе как добавку для тыквенного крем-супа. Сочетание получилось замечательным: нежный крем-суп и хрустящее филе курочки.
Фото пользователя
Отець Павло
пн, 18.01.2021 - 23:39

Спасибо, это мой первый кулинарный опыт в котором у меня ничего не сгорело и не скисло. Получилось очень вкусно. Отличный рецепт