Вкусные, хрустящие куриные крылышки, жаренные на сковороде, никого не оставят равнодушными. Они мягкие, нежные внутри, а снаружи покрыты аппетитной, хрустящей корочкой. А весь секрет в тройной панировке, которая сохраняет все соки внутри кусочка. Ну и конечно же крылья нужно правильно обжаривать на сковороде. Такие крылышки идеальны в качестве закуски для дружной компании.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Перед началом приготовления отрежьте от куриных крылышек самую маленькую часть, в ней практически нет мяса, поэтому использовать её мы не будем.
Сложите куриные крылышки в просторную чашу и засыпьте мукой с солью и специями. Перемешайте, чтобы мука, соль и специи равномерно покрыли мясо со всех сторон.
В другую чашу разбейте яйца и немного подсолите. Взболтайте яйца венчиком. Затем крылья, покрытые мукой и специями, переложите в яйца, тщательно перемешайте, покрывая все крылышки со всех сторон яичной смесью.
Затем в первую чашу, где была мука, насыпьте панировочные сухари и выложите крылышки. Крылышки полностью должны покрыться слоем панировочных сухарей.
Для жарки возьмите удобную широкую сковороду. Влейте в неё растительное масло и разогрейте сковороду до горячего состояния. Растительного масла не жалейте, его должно быть достаточно, чтобы все крылышки пропитались маслом во время жарки - это одно из условий образования золотистой корочки снаружи и сочного куриного мяса внутри. Но и много масла наливать сразу не стоит. Как только почувствовали, что масла недостаточно, просто подлейте его. Выложите крылышки в один слой и обжаривайте на небольшом огне со всех сторон до золотистого цвета.
Обязательно следите за процессом и как только одна из сторон подрумянилась, переворачивайте крылышко на другую сторону. Чтобы крылышки были хрустящими, жарьте их, не накрывая сковороду крышкой. Большой огонь делать не надо, иначе мясо может не успеть полностью прожариться внутри. Обычно я обжариваю крылышки 15-20 минут. Готовые крылышки перекладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить с них лишнее масло.
Сочные, аппетитные куриные крылышки с хрустящей корочкой подавайте к столу горячими, прямо со сковородки.
Приятного аппетита!
