Постные рогалики из дрожжевого теста

В глубокую миску влить тёплую воду, температура которой не должна быть выше 40 градусов. Затем в воду добавить небольшими порциями сухие дрожжи, тщательно перемешивая. Затем влить растительное масло.

Далее всыпать сахар и соль, перемешать.

В смесь из воды, сахара, соли и дрожжей всыпать частями муку, просеянную через сито, каждый раз тщательно вмешивая её в тесто.

Тесто должно получиться эластичным, мягким, оно не должно липнуть к рукам. Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить на столе минут на 20-30.

Затем слегка обмять тесто и разделить на 3-4 равные части. Каждую часть теста на столе, припылённом мукой, раскатать в круг диаметром 25-26 сантиметров, толщиной 0,5-1 сантиметр. Разделить каждую часть раскатанного теста на 8-10 секторов.

Выложить на широкую часть каждого сектора по 1-2 чайной ложке повидла (или густого варенья). Каждый сектор, начиная с широкого края, свернуть в рогалик. Можно сделать постные рогалики и без начинки - тоже будет вкусно.

Рогалики, сформированные из постного дрожжевого теста, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. На расстойку эту выпечку оставлять не нужно.

Постные рогалики выпекать минут 25-30 в духовке, разогретой до 180 градусов. Выпечка увеличится в объёме и станет красивого золотистого цвета.

Готовую выпечку слегка остудить и снять с пергамента. Ароматные, очень вкусные и нежные рогалики из дрожжевого теста, приготовленные с повидлом (или без него), можно подавать к столу. При желании, перед подачей эту аппетитную постную выпечку можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!