Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами

Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами

Салаты - неотъемлемая часть нашего меню, готовим мы их часто. Хочу предложить вам рецепт очень вкусного витаминного салата, приготовленного со свеклой, черносливом и грецкими орехами. Этот салатик можно подать в качестве лёгкого ужина или предложить на обед в качестве дополнения к мясным блюдам. Я заправила салат нежирной сметаной, можете использовать натуральный йогурт.

Ингредиенты

Для приготовления салата со свеклой, черносливом и грецкими орехами потребуется:
свекла - 2 шт.;
вяленый чернослив - 8 шт.;
грецкие орехи - 4 шт.;
сметана жирностью 15% (или йогурт) - 2-3 ст. л.;
чеснок - 1 зубчик;
соль - по вкусу;
зелень укропа для подачи.

Процесс приготовления

Свеклу выложить в кастрюлю, залить водой и отварить в течение 45-60 минут (до готовности), затем остудить, очистить и натереть на крупной или средней терке.

Свеклу выложить в кастрюлю, залить водой и отварить в течение 45-60 минут (до готовности), затем остудить, очистить и натереть на крупной или средней терке.

Залить чернослив кипятком на 10-15 минут, затем, слив воду, остудить.

Залить чернослив кипятком на 10-15 минут, затем, слив воду, остудить.

К свекле добавить чернослив, нарезанный небольшими кусочками, и чеснок, пропущенный через пресс.

К свекле добавить чернослив, нарезанный небольшими кусочками, и чеснок, пропущенный через пресс.

Сметану (или йогурт) добавить в салат из свеклы, чернослива и чеснока, посолить по вкусу.

Сметану (или йогурт) добавить в салат из свеклы, чернослива и чеснока, посолить по вкусу.

Салат перемешать.

Салат перемешать.

Выложить готовый салат в салатник или порционно на тарелку, используя кулинарное кольцо. Грецкие орехи очистить от скорлупы, порубить ножом и щедро посыпать ими салат сверху. Украсить зеленью укропа.

Выложить готовый салат в салатник или порционно на тарелку, используя кулинарное кольцо. Грецкие орехи очистить от скорлупы, порубить ножом и щедро посыпать ими салат сверху. Украсить зеленью укропа.

Подать очень вкусный и полезный салат, приготовленный со свеклой, черносливом и грецкими орехами, сразу же к столу.

Подать очень вкусный и полезный салат, приготовленный со свеклой, черносливом и грецкими орехами, сразу же к столу.

Приятного аппетита!
Опубликовано Калинина Елена - ср, 20.12.2017 - 17:53

Поделитесь с друзьями

Комментарии