Куриное филе в яйце и панировочных сухарях

Куриное филе в яйце и панировочных сухарях

Многие любят вкуснейшее, сочное куриное филе, приготовленное в яйце и панировочных сухарях. Такое филе очень нравится моим детям и они часто просят его приготовить, оно напоминает наггетсы из известных фаст-фуд кафе. Самый главный секрет сочности - это подержать куриное мясо в маринаде не менее 2-3 часов. Непременно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе в яйце и панировочных сухарях потребуется:
куриное филе - 1 кг;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
сушёный чеснок - 1 ч. л. (по желанию);
растительное масло для жарки - 200 мл;
яйца - 2 шт.;
сухари панировочные крупного помола - 200 г.
Для маринада:
вода кипячёная остывшая - 100 мл;
масло растительное рафинированное - 3 ст. л.;
уксус яблочный 6% - 2 ст. л.;
сахар - 1/2 ч. л.; 
соль - по вкусу;
паприка - 1 ч. л.;
чёрный молотый перец - 1/2 ч. л.;
специи по вкусу - 1 щепотка.

Процесс приготовления

Куриное филе промываем под холодной водой и обсушиваем.

Куриное филе промываем под холодной водой и обсушиваем.

Нарезаем филе на полоски шириной, примерно, 1,5-2 см и длиной 4-5 см.

Нарезаем филе на полоски шириной, примерно, 1,5-2 см и длиной 4-5 см.

Складываем нарезанное филе в глубокую миску, солим и перчим по вкусу, добавляем сушёный чеснок.

Складываем нарезанное филе в глубокую миску, солим и перчим по вкусу, добавляем сушёный чеснок.

Далее приготовим маринад, для этого в миску нальём воду, добавим растительное масло, паприку, соль, сахар, чёрный молотый перец, яблочный уксус, специи по вкусу. Перемешаем все ингредиенты до растворения соли и сахара, наш  маринад для куриного филе готов.

Далее приготовим маринад, для этого в миску нальём воду, добавим растительное масло, паприку, соль, сахар, чёрный молотый перец, яблочный уксус, специи по вкусу. Перемешаем все ингредиенты до растворения соли и сахара, наш  маринад для куриного филе готов.

Выливаем маринад в миску к куриному филе и тщательно перемешиваем, стараясь, чтобы каждая полоска мяса была покрыта маринадом. Накрываем миску плёнкой и даём филе промариноваться не менее 2-3 часов, чем дольше будет куриное мясо в маринаде, тем более сочным и вкусным оно получится.

Выливаем маринад в миску к куриному филе и тщательно перемешиваем, стараясь, чтобы каждая полоска мяса была покрыта маринадом. Накрываем миску плёнкой и даём филе промариноваться не менее 2-3 часов, чем дольше будет куриное мясо в маринаде, тем более сочным и вкусным оно получится.

Филе в процессе маринования хорошо впитывает в себя маринад и к моменту начала жарки маринада в миске практически не останется (если немного осталось, то его можно слить). Далее в миску с куриным филе вбиваем яйца.

Филе в процессе маринования хорошо впитывает в себя маринад и к моменту начала жарки маринада в миске практически не останется (если немного осталось, то его можно слить). Далее в миску с куриным филе вбиваем яйца.

Хорошо перемешиваем, чтобы все кусочки куриного филе были покрыты яйцами.

Хорошо перемешиваем, чтобы все кусочки куриного филе были покрыты яйцами.

Насыпаем в глубокую миску сухари крупного помола и обваливаем в них кусочки курицы со всех сторон.

Насыпаем в глубокую миску сухари крупного помола и обваливаем в них кусочки курицы со всех сторон.

Так панируем все кусочки филе.

Так панируем все кусочки филе.

В глубокую сковороду или мультиварку на режиме "Выпечка" наливаем растительное масло, как только масло разогреется, приступаем к жарке наших куриных кусочков в панировке.

В глубокую сковороду или мультиварку на режиме "Выпечка" наливаем растительное масло, как только масло разогреется, приступаем к жарке наших куриных кусочков в панировке.

Выкладываем куриное филе небольшими партиями в разогретое масло и жарим до золотистой румяной корочки, периодически переворачивая со стороны на сторону (в мультиварке на режиме "Выпечка" на приготовление филе потребуется, примерно, 12-15 минут, а при жарке на сковороде на среднем огне достаточно будет 8-10 минут).

Выкладываем куриное филе небольшими партиями в разогретое масло и жарим до золотистой румяной корочки, периодически переворачивая со стороны на сторону (в мультиварке на режиме "Выпечка" на приготовление филе потребуется, примерно, 12-15 минут, а при жарке на сковороде на среднем огне достаточно будет 8-10 минут).

Готовое куриное филе в панировочных сухарях вынимаем при помощи шумовки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Готовое куриное филе в панировочных сухарях вынимаем при помощи шумовки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Куриное мясо получается невероятно нежным, с очень вкусной, хрустящей корочкой.

Куриное мясо получается невероятно нежным, с очень вкусной, хрустящей корочкой.

Благодаря панировочным сухарям, яйцам и маринаду куриное филе, приготовленное по этому рецепту, получается очень сочным!

Благодаря панировочным сухарям, яйцам и маринаду куриное филе, приготовленное по этому рецепту, получается очень сочным!

Подавать филе можно с любым гарниром, дополнив томатным соусом или кетчупом.

Подавать филе можно с любым гарниром, дополнив томатным соусом или кетчупом.

Такое блюдо непременно понравится вашим детям, да и взрослые едят его с большим удовольствием. Попробуйте приготовить куриное филе в яйце и панировочных сухарях - рецепт очень удачный!

Такое блюдо непременно понравится вашим детям, да и взрослые едят его с большим удовольствием. Попробуйте приготовить куриное филе в яйце и панировочных сухарях - рецепт очень удачный!

Приятного вам аппетита, друзья!

Опубликовано Гуагова Светлана - ср, 13.11.2019 - 00:34

Поделитесь с друзьями

Комментарии