Рецепт винегрета с фасолью и горошком

Я очень люблю винегрет и делаю его не только с квашеной капустой, но и со свежей. В состав блюда можно добавить консервированные горошек и фасоль, которые сделают винегрет ещё более вкусным и сытным. Такой винегретик можно приготовить на ужин. Солёный огурчик придаёт блюду особую пикантность. Я добавила в этот салат сладкий красный лук, который прекрасно дополнил винегрет. Если нет красного лука, можно использовать и обычный репчатый лук. Приготовьте винегрет по этому рецепту и насладитесь насыщенным вкусом этого блюда!

Ингредиенты

Для приготовления винегрета с фасолью и горошком вам потребуется:

2 картофелины;

2 свеклы;

2-3 солёных (или маринованных) огурца;

80 г свежей белокочанной капусты;

1 морковь;

1 банка консервированного горошка;

1 банка красной консервированной фасоли (можно приготовить и с белой консервированной фасолью);

1 луковица (я готовила с красным луком);

соль - по вкусу;

растительное масло для заправки.

Процесс приготовления

Картофель, морковь и свеклу предварительно сварить до готовности (свекла, в зависимости от размера, варится минут 45-60 с момента начала кипения воды, картошка и морковка будут готовы через 20-25 минут с момента закипания воды), затем остудить и очистить. Картошку нарезать на средние кубики.