Наступили тёплые деньки и я предлагаю приготовить вкусный и сочный шашлык с беконом на мангале. Мясо (я взяла свинину) будем складывать в виде гармошки с полосками бекона и нанизывать на деревянные шпажки. Свинина получается очень нежной и сочной, с тонкой ноткой копчёностей. Такой шашлык можно подать с любым гарниром или свежими овощами. Получается очень вкусно и сочно!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Мякоть свинины (у меня шея) нарезать на кусочки толщиной, примерно, 1,5 см.
Отбить свинину с двух сторон.
Лук очистить, пропустить через мясорубку (или пробить блендером).
В луковую кашицу добавить соль и специи, перемешать и наш маринад для шашлыка готов!
Выложить подготовленные кусочки свинины в маринад и тщательно перемешать. Оставить свинину мариноваться на несколько часов (лучше на ночь).
Подготовить полоски бекона.
Каждый кусочек свинины разрезать на две части, затем выложить их в длину (как на фото).
Поверх свинины выложить полоску бекона.
Шпажки предварительно замочить в воде на 1 час. Нанизать свинину с беконом в виде гармошки на шпажки. Вместо деревянных шпажек можно взять шампуры.
Вот так выглядит заготовка свинины с беконом на шпажке.
Подготовить мангал с углями. Раскалить угли, но следите, чтобы не было открытого огня! Выложить свинину с беконом на шпажках на решётку.
Жарить свинину с беконом на мангале с двух сторон (по 5 минут с каждой стороны). Возможно, вам понадобится больше времени, так как время приготовления шашлыка на мангале зависит от жара углей. Во время жарки стараемся не допускать открытого огня.
Сочный, вкусный и нежный шашлык из свинины с беконом, приготовленный на мангале, подать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
