Манник на кефире с майонезом

Манник на кефире с майонезом

Манник по этому рецепту обязательно получится с первого раза у каждой хозяйки! А результат выпечки превзойдет все ваши ожидания. Этот манник готовится из доступных продуктов, на вкус он получается нежным, ароматным и в меру сладким. По желанию, в него можно добавить изюм, сушёные ягоды или цукаты. Благодаря добавлению в рецепт майонеза, манник получается очень нежным, к тому же мы таким образом уменьшаем количество добавленного сливочного масла. Для меня этот рецепт сладкой выпечки стал "палочкой-выручалочкой", ведь он одновременно прост в приготовлении и очень вкусен! 

Ингредиенты

Для приготовления манника на кефире с майонезом вам потребуются:
кефир (лучше брать жирностью 3,2%) - 0,5 литра;
яйца куриные - 2 шт.;
майонез - 2 ст. л.;
манная крупа - 1,5 стакана;
мука пшеничная высшего сорта - 1/2 стакана (50 г);
сахар - 140 г;
ванилин - 1/5 ч. л.;
подсолнечное рафинированное масло - 40 мл;
сливочное масло - 30 г;
сода - 1 ч. л. (не полная);
изюм - по вкусу (по желанию);
растительное (или сливочное) масло для смазывания формы для выпечки.
Стакан ёмкостью 200 мл.

Процесс приготовления

Сначала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления манника: кефир обязательно должен быть комнатной температуры, муку пшеничную нужно предварительно просеять.

Сначала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления манника: кефир обязательно должен быть комнатной температуры, муку пшеничную нужно предварительно просеять.

Смешиваем сухие ингредиенты, для этого в глубокую тарелку (в ней затем оставим набухать тесто) засыпаем манную крупу, сахар, просеянную муку и ванилин.

Смешиваем сухие ингредиенты, для этого в глубокую тарелку (в ней затем оставим набухать тесто) засыпаем манную крупу, сахар, просеянную муку и ванилин.

В другой глубокой тарелке смешиваем жидкие ингредиенты: кефир, майонез, сырые яйца. Просто перемешиваем хорошо венчиком, взбивать не нужно.

В другой глубокой тарелке смешиваем жидкие ингредиенты: кефир, майонез, сырые яйца. Просто перемешиваем хорошо венчиком, взбивать не нужно.

Теперь в тарелку с сухими ингредиентами вливаем приготовленную смесь из жидких ингредиентов, перемешиваем венчиком до однородности. По консистенции тесто сначала (до набухания манки) должно быть похоже на жидкий крем. Накрываем тарелку с тестом крышкой и оставляем минимум на 1 час (можно и на 2 часа), для того чтобы манная крупа набухла.

Теперь в тарелку с сухими ингредиентами вливаем приготовленную смесь из жидких ингредиентов, перемешиваем венчиком до однородности. По консистенции тесто сначала (до набухания манки) должно быть похоже на жидкий крем. Накрываем тарелку с тестом крышкой и оставляем минимум на 1 час (можно и на 2 часа), для того чтобы манная крупа набухла.

По прошествии минимум 1 часа (время набухания манки) тесто станет гораздо гуще. Добавляем в тесто растопленное и остуженное сливочное масло и подсолнечное рафинированное масло, перемешиваем. Затем добавляем соду, снова перемешиваем тесто.

По прошествии минимум 1 часа (время набухания манки) тесто станет гораздо гуще. Добавляем в тесто растопленное и остуженное сливочное масло и подсолнечное рафинированное масло, перемешиваем. Затем добавляем соду, снова перемешиваем тесто.

Выливаем тесто в смазанную подсолнечным (или сливочным) маслом форму. Сверху добавляем равномерно изюм (если изюм очень сухой, его нужно залить кипятком минут на 5, а затем хорошо обсушить), слегка разравниваем верх, чтобы тесто покрыло изюм. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем, приблизительно, 40 минут (время выпечки зависит от вашего духового шкафа).

Выливаем тесто в смазанную подсолнечным (или сливочным) маслом форму. Сверху добавляем равномерно изюм (если изюм очень сухой, его нужно залить кипятком минут на 5, а затем хорошо обсушить), слегка разравниваем верх, чтобы тесто покрыло изюм. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем, приблизительно, 40 минут (время выпечки зависит от вашего духового шкафа).

Вот такой красивый манник, замешанный на кефире с майонезом, у нас получился. Прежде чем начать его кушать, советую потерпеть, и дождаться, пока он полностью остынет. Но согласитесь, он такой аппетитный, что трудно его сразу не попробовать на вкус! Обязательно испеките этот замечательный манник!

Вот такой красивый манник, замешанный на кефире с майонезом, у нас получился. Прежде чем начать его кушать, советую потерпеть, и дождаться, пока он полностью остынет. Но согласитесь, он такой аппетитный, что трудно его сразу не попробовать на вкус! Обязательно испеките этот замечательный манник!

Приятного аппетита!

Опубликовано Романенко Елена - пт, 24.04.2020 - 21:48

Поделитесь с друзьями

Комментарии