Вкусный и ароматный кекс с яблоками и корицей, приготовленный в духовке, - это чудесная, сочная выпечка. Такой кекс можно подать к чаю или кофе. Ароматы яблок, корицы и свежей выпечки во время приготовления будут витать по всему дому и возбуждать аппетит у ваших близких. Попробуйте, кекс по этому простому рецепту получается очень вкусным!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Приготовим яблочную начинку. Яблоко очистим от кожуры и семечек, нарежем на мелкие кубики.
Складываем нарезанные яблоки в миску, добавляем сахар, корицу, цедру апельсина и перемешиваем, наша начинка для кекса готова.
Замесим тесто для кекса, для этого в миску вбиваем яйца (у меня двухжелтковые), добавляем соль, ванилин и сахар, перемешиваем яичную смесь до однородности при помощи ложки.
Растопим сливочное масло в микроволновой печи, дадим остыть и отправим его в яичную смесь.
Сюда же добавим соду, погашенную в уксусе.
Кладём сметану и перемешиваем ингредиенты ложкой до однородности.
Добавляем муку и начинаем замешивать тесто.
Тесто получается жидковатым, похожим по консистенции на сметану средней густоты.
Добавляем к тесту яблочную начинку и перемешиваем. Вот такое тесто должно получиться.
Форму для кекса выстилаем пергаментом (или фольгой).
Выливаем в форму тесто и разравниваем его ложкой, пару раз стучим формой об стол для равномерного распределения теста.
Отправляем форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 40 минут.
Проверяем готовность кекса деревянной шпажкой (при проколе готового кекса шпажка должна оставаться сухой, без следов теста). Наш кекс с яблоками и корицей готов, достаём его из духовки и даём остыть, накрыв полотенцем.
Остывший кекс нарезаем на порционные кусочки и подаём к чаю или кофе.
Кекс получается сочным, он чудесно пахнет яблоками и корицей. Готовится такая выпечка просто, а результат непременно порадует всю семью!
Приятного чаепития вам, друзья!
