Лепёшки на минеральной воде

Лепёшки на минеральной воде

Собираясь на природу или в дорогу, я готовлю лепёшки. Особенно нравятся моей семье постные лепёшки, замешанные на минеральной воде. Для аромата я добавляю в тесто свежие измельчённые лук и укроп. Такая выпечка съедается очень быстро, она хороша как дополнение к основным блюдам, для бутербродов или же просто к напиткам. Приготовление лепёшек на минералке не займёт много времени, зато отменный результат порадует вас и ваших близких. 

Ингредиенты

Для приготовления лепешёк на минералке вам потребуется:
минеральная газированная вода - 180 мл;
лук репчатый (среднего размера) - 1 шт.;
укроп свежий - 1/2 пучка;
мука пшеничная - 330-350 г;
сахар - 1 ст. л.;
соль - 1 ч. л.;
дрожжи сухие - 4 г;
масло растительное - 2 ст. л. (в тесто) + 2 ст. л. (для смазывания рук).

Процесс приготовления

Приготовление лепешёк на минеральной воде начните с подготовки опары. В тёплой минералке (температура, примерно, 36-38 градусов) растворите сухие дрожжи, соль и сахар, отставьте опару в сторону на 10 минут (за это время дрожжи оживут и запенятся).

Приготовление лепешёк на минеральной воде начните с подготовки опары. В тёплой минералке (температура, примерно, 36-38 градусов) растворите сухие дрожжи, соль и сахар, отставьте опару в сторону на 10 минут (за это время дрожжи оживут и запенятся).

Промойте и обсушите укроп. Поместите очищенный и нарезанный лук, а также укроп в чашу блендера и измельчите в кашицу.

Промойте и обсушите укроп. Поместите очищенный и нарезанный лук, а также укроп в чашу блендера и измельчите в кашицу.

В глубокую миску просейте муку, добавьте луково-укропную кашицу, перемешайте.

В глубокую миску просейте муку, добавьте луково-укропную кашицу, перемешайте.

Добавьте подошедшую опару.

Добавьте подошедшую опару.

Начните замес теста с помощью ложки. Когда трудно станет перемешивать с помощью ложки, смажьте руки растительным маслом и вымесите тесто руками. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и ещё раз хорошо вымесите.

Начните замес теста с помощью ложки. Когда трудно станет перемешивать с помощью ложки, смажьте руки растительным маслом и вымесите тесто руками. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и ещё раз хорошо вымесите.

Тесто получается мягким, слегка липнущим к рукам. Округлите его, положите в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Тесто получается мягким, слегка липнущим к рукам. Округлите его, положите в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Через указанное время тесто заметно увеличится. Обомните тесто. Соберите тесто от краёв в середину.

Через указанное время тесто заметно увеличится. Сделайте обминку. Соберите тесто от краёв в середину.

Разделите тесто на 4 равные части. Удобнее это делать с помощью весов. Выложите на доску.

Разделите тесто на 4 равные части. Удобнее это делать с помощью весов. Выложите на доску.

Каждую часть разомните в лепёшку диаметром, ориентировочно, 14 см.

Каждую часть разомните в лепёшку диаметром, ориентировочно, 14 см.

Застелите противень пергаментом, выложите подготовленные заготовки лепёшек и оставьте на 15 минут, прикрыв полотенцем. Разогрейте духовку до 180 градусов. По истечении времени выпекайте лепёшки в горячей духовке в течение 20 минут.

Застелите противень пергаментом, выложите подготовленные заготовки лепёшек и оставьте на 15 минут, прикрыв полотенцем. Разогрейте духовку до 180 градусов. По истечении времени выпекайте лепёшки в горячей духовке в течение 20 минут.

Готовые лепёшки достаньте из духовки. Они имеют равномерную, красивую, румяную корочку.

Готовые лепёшки достаньте из духовки. Они имеют равномерную, красивую, румяную корочку.

Переложите выпечку на доску. Вы можете подавать лепёшки, замешанные на минералке, как тёплыми, так и полностью охлаждёнными.

Переложите выпечку на доску. Вы можете подавать лепёшки, замешанные на минералке, как тёплыми, так и полностью охлаждёнными.

Постные лепёшки, приготовленные на минеральной воде, получаются очень вкусными, с насыщенным луковым ароматом. Их можно подать к супу, бульону или взять с собой на пикник. Берите рецепт на заметку и разнообразьте свою домашнюю выпечку!

Постные лепёшки, приготовленные на минеральной воде, получаются очень вкусными, с насыщенным луковым ароматом. Их можно подать к супу, бульону или взять с собой на пикник. Берите рецепт на заметку и разнообразьте свою домашнюю выпечку!

Приятного аппетита!

Опубликовано Пузина Кристина - пт, 15.05.2020 - 12:42

Поделитесь с друзьями

Комментарии