Пампушки с чесноком и зеленью

Пампушки с чесноком и зеленью

Вкуснейшие пампушки с чесноком и зеленью - это замечательная домашняя выпечка, которая подаётся к первым блюдам, делая их вкус более насыщенным и острым! Пампушки с чесноком и зеленью настолько вкусные и ароматные, что в них невозможно не влюбиться! Мякиш у булочек мелкопористый, мягкий и даже на второй день они остаются вкусными и аппетитными.

Ингредиенты

Для приготовления пампушек с чесноком и зеленью вам потребуется:
Для теста:
мука - 350 г;
сахар - 1,5 ч. л.;
соль - 1 ч. л.;
дрожжи сухие - 5 г;
масло растительное - 30 мл;
вода - 220 мл.
Для намазки:
чеснок - 2-3 зубчика;
петрушка, укроп - по 4 веточки;
масло растительное - 2 ст. л.;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Для посыпки и смазки:
растительное масло - 1 ч. л.;
чёрный кунжут - 1 ч. л.

Процесс приготовления

Приготовим тесто для пампушек, для этого в миску насыпаем муку, сахар, соль и сухие дрожжи, тщательно перемешиваем мучную смесь. Добавляем в миску к мучной смеси растительное масло и тёплую воду (температура не выше 40 градусов) и замешиваем тесто вначале ложкой, а затем - руками.

Приготовим тесто для пампушек, для этого в миску насыпаем муку, сахар, соль и сухие дрожжи, тщательно перемешиваем мучную смесь. Добавляем в миску к мучной смеси растительное масло и тёплую воду (температура не выше 40 градусов) и замешиваем тесто вначале ложкой, а затем - руками.

Тесто быстро сворачивается в шар и легко замешивается руками. Месим тесто около 8 минут, по консистенции оно должно получиться нежным, лёгким и не липнущим к рукам. Перекладываем в миску тесто, накрываем его пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте, примерно, на 1 час для подхода.

Тесто быстро сворачивается в шар и легко замешивается руками. Месим тесто около 8 минут, по консистенции оно должно получиться нежным, лёгким и не липнущим к рукам. Перекладываем в миску тесто, накрываем его пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте, примерно, на 1 час для подхода.

Пока наше тесто подходит, приготовим чесночную намазку для наших пампушек. Для этого укроп и петрушку нарезаем мелко и оправляем в глубокую мисочку. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и выкладываем в миску с нарезанной зеленью.

Пока наше тесто подходит, приготовим чесночную намазку для наших пампушек. Для этого укроп и петрушку нарезаем мелко и оправляем в глубокую мисочку. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и выкладываем в миску с нарезанной зеленью.

К зелени и чесноку вливаем растительное масло, добавляем соль и молотый чёрный перец по вкусу, перемешиваем и наша намазка готова.

К зелени и чесноку вливаем растительное масло, добавляем соль и молотый чёрный перец по вкусу, перемешиваем и наша намазка готова.

По прошествии 1 часа тесто для пампушек увеличилось в объёме более, чем в 2 раза. Достаём его из миски и делим на 16-17, примерно, равных кусочков, округляем, формируя руками круглые булочки.

По прошествии 1 часа тесто для пампушек увеличилось в объёме более, чем в 2 раза. Достаём его из миски и делим на 16-17, примерно, равных кусочков, округляем, формируя руками круглые булочки.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него шарики теста. Накрываем противень с пампушками полотенцем и оставляем на расстойку, примерно, на 30 минут.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него шарики теста. Накрываем противень с пампушками полотенцем и оставляем на расстойку, примерно, на 30 минут.

Подошедшие пампушки смазываем при помощи кулинарной кисти растительным маслом и посыпаем кунжутом.

Подошедшие пампушки смазываем при помощи кулинарной кисти растительным маслом и посыпаем кунжутом.

Отправляем противень с пампушками в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 30-35 минут.

Отправляем противень с пампушками в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 30-35 минут.

Подрумянившиеся пампушки достаём из духовки.

Подрумянившиеся пампушки достаём из духовки.

Прямо на горячие пампушки наносим чайной ложкой намазку из чеснока и зелени, распределяя её по всему верху булочек. Даём пампушкам с чесноком и зеленью немного остыть.

Прямо на горячие пампушки наносим чайной ложкой намазку из чеснока и зелени, распределяя её по всему верху булочек. Даём пампушкам с чесноком и зеленью немного остыть.

Подаём пампушки тёплыми к борщу, супу или просто вместо хлеба к любым вторым блюдам и наслаждаемся их ароматом и неповторимым вкусом. Поверьте, самый обычный суп или борщ с таким дополнением станет намного вкуснее и ароматнее! Обязательно испеките пампушки с чесноком и зеленью, рецепт очень удачный, у вас обязательно всё получится!

Подаём пампушки тёплыми к борщу, супу или просто вместо хлеба к любым вторым блюдам и наслаждаемся их ароматом и неповторимым вкусом. Поверьте, самый обычный суп или борщ с таким дополнением станет намного вкуснее и ароматнее! Обязательно испеките пампушки с чесноком и зеленью, рецепт очень удачный, у вас обязательно всё получится!

Приятного аппетита вам, друзья!

Опубликовано Гуагова Светлана - сб, 20.06.2020 - 09:08

Поделитесь с друзьями

Комментарии