Если вы хотите приготовить вкусное и полезное овощное блюдо, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Капуста, тушёная с тыквой, получается мягкой, вкусной. Овощи, приготовленные по этому рецепту, можно подать к столу и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу, а можно использовать в качестве начинки для пирожков и пирогов. Это аппетитное постное блюдо, наверняка, понравится многим!
Ингредиенты
Процесс приготовления
С капусты удалим порченые листья, морковь и лук очистим от кожицы. Капусту нашинкуем очень тонко и сложим в глубокую миску. Кусочек тыквы очистим от кожуры и семян (нам потребуется 200-250 грамм очищенной тыквы).
Морковь натрём на крупной тёрке. Лук нарежем на мелкие кубики.
Натрём тыкву на крупной тёрке и добавим в миску с капустой.
Посолим по вкусу капусту с тыквой и перемешаем.
В сковороде разогреем растительное масло, выкладываем лук с морковью и обжариваем их на среднем огне до прозрачности овощей (примерно, 8-10 минут).
Далее в несколько приёмов к обжаренным овощам добавляем капусту с тыквой, каждый раз хорошо перемешивая (при таком способе добавления вам будет легче перемешивать овощи на сковороде и капуста с тыквой не будет падать на плиту).
Тушим капусту с морковкой, тыквой и луком на медленном огне, примерно, 12-15 минут, накрыв сковороду крышкой. Пару раз перемешиваем овощи в процессе тушения.
Когда овощи осядут и станут прозрачными, добавляем помидоры без кожицы, натёртые на крупной тёрке, перемешиваем и тушим ещё минут 5 под крышкой. Капуста с тыквой должны стать мягкими.
Далее снимаем крышку и добавляем соль, паприку, специи и чёрный молотый перец.
Перемешиваем и тушим овощи на среднем огне пару минут. Капусту, тушёную с тыквой, снимаем с огня. По желанию, к овощам можно добавить 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и присыпать зеленью.
Вкусную, аппетитную, мягкую капусту, тушёную с тыквой, выкладываем на тарелку и подаём к столу.
Это блюдо можно подать и в самостоятельном виде, и в качестве гарнира, и как начинку к пирожкам и пирогам. Попробуйте, это очень вкусно и полезно!
Приятного аппетита вам, друзья!
