Хочу поделиться интересным рецептом приготовления куриного супчика с чесночными рулетиками. Я использовала суповую курочку и сварила из неё наваристый, насыщенный бульон. Рулетики из пресного теста с чесноком очень дополняют куриный суп и придают ему аромат и сытность. Всем советую приготовить первое блюдо по этому рецепту!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Курицу промыть под проточной водой. Выложить в кастрюлю (или в мультиварку), залить водой, добавить лавровые листья. Варить курицу на огне с момента закипания 2 часа (или в мультиварке в течение этого же времени), после закипания снять пену. Обычную покупную курицу можно варить в течение 1 часа.
Пока курица варится, приготовим рулетики. Для замешивания теста нужно соединить муку, соль, растительное масло и яйцо.
Замесить упругое и эластичное тесто, как на пельмени.
Отдельно соединить размягчённое сливочное масло (чтобы масло размягчилось, заранее достаньте его из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре), чеснок, пропущенный через пресс, и нарезанную зелень.
Перемешать сливочное масло с зеленью и чесноком с помощью ложки.
На припылённой мукой поверхности раскатать тесто достаточно тонко.
Поверхность раскатанного теста смазать маслом, смешанным с чесноком и зеленью.
Свернуть тесто в плотный рулет, начиная с двух противоположенных сторон. Я свернула к центру, получилось 2 рулета. В месте соединения двух рулетов я ножом разрезала тесто, отделив рулеты друг от друга. У меня получилось два длинных и не толстых рулета.
Нарезать два длинных рулета на маленькие рулетики.
Картофель почистить и нарезать на средние кубики.
Готовый куриный бульон процедить, мясо вынуть. Я бульон варила в мультиварке и потом перелила в кастрюлю. Довести бульон до кипения и добавить картофель. Варить 10 минут.
Мясо курицы отсоединить от костей и нарвать на волокна.
Добавить мясо курицы и чесночные рулетики в бульон. Варить куриный суп ещё 10-15 минут.
В конце варки посолить по вкусу.
Наваристый куриный суп с чесночными рулетиками подавать к столу горячим. Супчик получается очень вкусным, сытным и ароматным.
Приятного аппетита!
