Банановый кекс с грецкими орехами

Банановый кекс с грецкими орехами

Банановая выпечка нравится многим. Поэтому предлагаю приготовить банановый кекс с добавлением грецких орехов и корицы. Он получается нежным, ароматным, в меру сладким и очень вкусным. Бананово-ореховый кекс несомненно понравится вашим близким. А если вы подадите его гостям, то у вас непременно попросят рецепт этой вкусной выпечки!

Ингредиенты

Для приготовления бананового кекса с грецкими орехами вам потребуется:
бананы (спелые, сладкие) - 2 шт.;
грецкие орехи очищенные - 50 г;
корица - 1 ч. л. (без горки);
мука пшеничная  - 200 г;
сахар - 150 г;
растительное масло - 100 мл;
кефир - 80 мл;
яйцо - 2 шт;
разрыхлитель для теста - 10 г.

Процесс приготовления

Возьмите небольшую миску, разбейте в неё яйца. Взбейте яйца вилкой до однородности и отставьте миску в сторону.

Возьмите небольшую миску, разбейте в неё яйца. Взбейте яйца вилкой до однородности и отставьте миску в сторону.

В достаточно большой миске разомните хорошо два банана (бананы можно размять вилкой или с помощью толкушки для картофеля). Банановое пюре должно получиться достаточно однородным (наличие небольших кусочков допускается).

В достаточно большой миске разомните хорошо два банана (бананы можно размять вилкой или с помощью толкушки для картофеля). Банановое пюре должно получиться достаточно однородным (наличие небольших кусочков допускается).

Добавьте к банановому пюре растительное масло, кефир, сахар, хорошо перемешайте венчиком (взбивать не нужно, достаточно, чтобы продукты "объединились").

Добавьте к банановому пюре растительное масло, кефир, сахар, хорошо перемешайте венчиком (взбивать не нужно, достаточно, чтобы продукты "объединились").

К получившейся массе добавьте яйца, перемешайте венчиком.

К получившейся массе добавьте яйца, перемешайте венчиком.

Добавьте муку, разрыхлитель для теста и корицу, тесто перемешайте венчиком до однородности.

Добавьте муку, разрыхлитель для теста и корицу, тесто перемешайте венчиком до однородности.

Добавьте крупно дроблёные грецкие орехи.

Добавьте крупно дроблёные грецкие орехи.

Ещё раз хорошо перемешайте, тесто для бананово-орехового кекса будет напоминать сметану средней густоты.

Ещё раз хорошо перемешайте, тесто для бананово-орехового кекса будет напоминать сметану средней густоты.

Форму для выпечки (я взяла прямоугольную форму для кекса размером 10 см х 22 см)  выстелите бумагой для выпечки (или хорошо смажьте маслом), вылейте в неё тесто и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут. Учитывайте особенности своей духовки!

Форму для выпечки (я взяла прямоугольную форму для кекса размером 10 см х 22 см)  выстелите бумагой для выпечки (или хорошо смажьте маслом), вылейте в неё тесто и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут. Учитывайте особенности своей духовки!

По истечении времени проверьте кекс на готовность с помощью сухой деревянной шпажки (шпажка должна остаться сухой при прокалывании полностью готового кекса). Достаньте бананово-ореховый кекс из формы, снимите бумагу для выпечки. Выложите кекс на доску и дайте остыть.

По истечении времени проверьте кекс на готовность с помощью сухой деревянной шпажки (шпажка должна остаться сухой при прокалывании полностью готового кекса). Достаньте бананово-ореховый кекс из формы, снимите бумагу для выпечки. Выложите кекс на доску и дайте остыть.

Тёплый или полностью охлаждённый банановый кекс, приготовленный с грецкими орехами, подавайте к любимым напиткам. Ароматный, нежный, с тонкой корочкой, в меру сладкий кекс с приятным ореховым вкусом обязательно понравится и вам, и вашим близким!

Тёплый или полностью охлаждённый банановый кекс, приготовленный с грецкими орехами, подавайте к любимым напиткам. Ароматный, нежный, с тонкой корочкой, в меру сладкий кекс с приятным ореховым вкусом обязательно понравится и вам, и вашим близким!

Приятного аппетита!

Опубликовано Кристина Алекс… - пт, 13.11.2020 - 15:48

Поделитесь с друзьями

Комментарии