Суп с фрикадельками и помидорами

Суп с фрикадельками и помидорами

Первые блюда являются неотъемлемой частью нашего полноценного рациона. И каждый раз хочется порадовать семью интересным первым блюдом. Предлагаю вам отличный рецепт приготовления вкусного, сытного, аппетитного супа с помидорами и фрикадельками. Это блюдо прекрасно впишется в повседневное меню, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления супа с помидорами и фрикадельками вам потребуется:
мясо (у меня свинина) - 500 г;
яйцо - 1 шт.;
лук - 2 шт. (1 шт. - в фарш, 1 шт. - в зажарку);
вода - 2-2,5 литра;
морковь - 1 шт.;
картофель - 3 шт.;
помидоры - 2 шт.;
лавровый лист - 1 шт.;
соль, специи, чёрный молотый перец - по вкусу;
растительное масло - 30 г (для жарки);
укроп - по вкусу (по желанию).

Процесс приготовления

Мясо (я взяла свинину), нарезанное на кусочки, пропустите через мясорубку.

Мясо (я взяла свинину) нарежьте на кусочки, а затем пропустите через мясорубку, превратив его в фарш.

К получившемуся мясному фаршу добавьте 1 очищенную луковицу, пропущенную через мясорубку, и сырое яйцо, посолите, поперчите. Хорошо перемешайте и фарш для формирования фрикаделек готов. Из получившегося мясного фарша сформируйте небольшие фрикадельки. Можно сформированные фрикадельки выложить на доску в один слой, отправить в морозилку и заморозить впрок, а по мере необходимости, не размораживая, добавлять в кипящую воду. Я решила сформированные фрикадельки сразу использовать для варки супа.

К получившемуся мясному фаршу добавьте 1 очищенную луковицу, пропущенную через мясорубку, и сырое яйцо, посолите, поперчите. Хорошо перемешайте и фарш для формирования фрикаделек готов. Из получившегося мясного фарша сформируйте небольшие фрикадельки. Можно сформированные фрикадельки выложить на доску в один слой, отправить в морозилку и заморозить впрок, а по мере необходимости, не размораживая, добавлять в кипящую воду. Я решила сформированные фрикадельки сразу использовать для варки супа.

2-2,5 литра воды налейте в кастрюлю, поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, выложите фрикадельки.

В кастрюлю налейте 2-2,5 литра воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. В кипящую воду опустите фрикадельки.

Сразу же в суп с фрикадельками выложите очищенный картофель, нарезанный небольшими кусочками. Дайте закипеть воде, а затем на небольшом огне варите суп минут 20.

Сразу же в суп с фрикадельками выложите очищенный картофель, нарезанный небольшими кусочками. Дайте закипеть воде, а затем на небольшом огне варите суп минут 20.

За это время вторую луковицу очистите и мелко нарежьте. Очищенную морковку натрите на средней тёрке.

За это время вторую луковицу очистите и мелко нарежьте. Очищенную морковку натрите на средней тёрке.

Подготовленные лук и морковь обжарьте на растительном масле на среднем огне, помешивая, в течение 4-5 минут.

Подготовленные лук и морковь обжарьте на растительном масле на среднем огне, помешивая, в течение 4-5 минут.

Когда картошка станет мягкой, выложите в кастрюлю обжаренные овощи и перемешайте.

Когда картошка станет мягкой, выложите в кастрюлю обжаренные овощи и перемешайте.

Помидоры помойте, разрежьте на 2 части и удалите плодоножку. Измельчите их в пюре. Я это сделала в чаше блендера, а можно натереть помидоры на обычной тёрке.

Помидоры помойте, разрежьте на 2 части и удалите плодоножку. Измельчите их в пюре. Я это сделала в чаше блендера, а можно натереть помидоры на обычной тёрке.

Добавьте пюре из помидоров в кастрюлю с супом.

Добавьте пюре из помидоров в кастрюлю с супом.

Для вкуса и аромата в суп с фрикадельками и помидорами добавьте лавровый лист, соль, любимые специи, измельчённый укроп, перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего. Проварите 1-2 минуты и снимите с огня.

Для вкуса и аромата в суп с фрикадельками и помидорами добавьте лавровый лист, соль, любимые специи, измельчённый укроп, перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего. Проварите 1-2 минуты и снимите с огня.

Вкусный, сытный и ароматный суп с фрикадельками и помидорами готов, снимите его с огня.

Вкусный, сытный и ароматный суп с фрикадельками и помидорами готов, снимите его с огня.

Разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Это блюдо прекрасно насытит, порадует приятным вкусом и вас, и ваших близких!

Разлейте суп с фрикадельками и помидорами по тарелкам и подавайте к столу. Это блюдо прекрасно насытит, порадует приятным вкусом и вас, и ваших близких!

Приятного аппетита!

Опубликовано Матвеева Юлия - пн, 18.01.2021 - 18:58

Поделитесь с друзьями

Комментарии