Блюда в горшочках всегда получаются очень аппетитными. Запекание еды происходит без помешивания, а запахи различных продуктов в закрытой глиняной посуде перемешиваются между собой и образуют неповторимый аромат готовой еды. Предлагаю вам рецепт приготовления рыбы с овощами в горшочке в духовке. Для блюда понадобится филе рыбы без костей, отлично подойдёт любая морская рыбка: минтай, треска или пангасиус. Овощи можете добавлять по вкусу и по сезону. Рыбка получается необыкновенно нежной, ароматной и очень вкусной, попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Подготовить продукты. Предварительно разморозить рыбку. Если у вас целая рыба, просто отделите её от костей и у вас будет отличное рыбное филе.
Филе рыбы нарезать на небольшие порционные кусочки, посолить и поперчить.
Каждый кусочек рыбы обвалять со всех сторон в крахмале (или в муке). На сковороде разогреть растительное масло и выложить кусочки рыбки. Обжарить рыбу с двух сторон на среднем огне до лёгкой румяности (примерно, по 2-3 минуты с каждой стороны).
Очистить морковь, нарезать её брусочками. Очищенную луковицу нарезать тонкими полукольцами.
Обжарить лук с морковью на сковороде, хорошо разогретой с растительным маслом, на среднем огне до прозрачности лука (примерно, 4-5 минут). Чтобы овощи не подгорели, не забывайте их периодически помешивать.
Болгарский перец очистить от семян. Помидор, по желанию, можно очистить от кожуры. Зубчик чеснока тоже очистить. Помидор, болгарский перец и чеснок мелко нарезать и вместе с томатной пастой выложить на сковороду с обжаренными морковкой и луком, перемешать, тушить овощи в течение 3 минут под крышкой на минимальном огне, посолить их по вкусу, добавить паприку и поперчить.
В горшочек (я готовила в горшочке объёмом 800 мл) выложить кусочки обжаренной рыбы.
Сверху выложить тушёные овощи со сковороды, влить 120 мл горячей воды из чайника. Вода не должна быть выше половины уровня горшочка. Накрыть горшочек крышкой, отправить в разогретую духовку и готовить рыбу с овощами в течение 50 минут при температуре 190 градусов.
Готовое блюдо можно подать в горшочке или переложить на тарелку.
Рыба, приготовленная с овощами в горшочке в духовке, получается нежной, она просто тает во рту. Это наивкуснейшее блюдо можно подать в горячем или холодном виде.
Приятного аппетита!
