Крем, приготовленный из манки и сливочного масла по этому несложному рецепту, получается вкусным, достаточно густым и нежным. Этот универсальный крем прекрасно подходит для прослойки тортов и пирожных. При желании, в него можно добавить любой ароматизатор, чтобы придать крему определённый вкус и аромат. Очень ароматно будет с добавлением лимонной цедры. Приготовьте торт с таким кремом и насладитесь великолепным десертом!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Для приготовления крема понадобится совсем немного ингредиентов - манка, молоко, сливочное масло и сахар. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому заранее достаньте его из холодильника.
В небольшой ковш налейте необходимое количество молока, всыпьте в него манную крупу и поставьте на умеренный огонь, при постоянном помешивании доведите до кипения. Если добавить манку в кипящее молоко, то можно не успеть размешать все комочки. Они так и останутся в каше. При добавлении манки в холодное молоко, все крупинки перемешиваются отдельно друг от друга. Главное не прекращать перемешивать во время нагрева.
В процессе нагревания манная каша хорошо загустеет (как на фото). После закипания снимите густую кашу с огня, накройте пищевой плёнкой и оставьте остывать.
Когда манная каша остынет до комнатной температуры, займёмся дальнейшим приготовлением крема. В чашу для взбивания выложите мягкое сливочное масло, добавьте к нему сахарную пудру и щепотку ванилина. Не рекомендую заменять пудру на сахар. Он не успеет раствориться в креме и в последствии будет хрустеть на зубах. А это не очень приятно ощущать в торте. Сначала перемешайте пудру с маслом с помощью миксера, а затем взбейте, чтобы масло стало более пышным.
После остывания манная каша станет ещё более густой. К маслу, взбитому с сахарной пудрой, добавьте остывшую густую манную кашу и взбейте крем до однородности.
Крем, приготовленный из манки и масла, получается достаточно густым, нежным и вкусным. Его можно использовать для прослойки торта или пирожных. Торт с таким кремом застывает в холодильнике и становится очень стабильным. Часто в процессе взбивания масла с манной кашей я добавляю сок и цедру лимона, тогда такой крем особенно хорошо сочетается с шоколадным бисквитом.
Удачной выпечки!
