Предлагаю вам рецепт очень вкусной шарлотки со свежей клубникой. Этот мягкий, нежный и ароматный пирог можно быстро испечь, если к вам неожиданно пришли гости или если у вас мало времени для приготовления сложных угощений. Шарлотка с клубникой делается не сложнее традиционной шарлотки с яблоками. Испеките этот вкусный летний пирог и ваши родные и друзья будут от него в восторге!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Для приготовления шарлотки с клубникой лучше всего взять небольшие и крепкие свежие ягоды, так как они не будут выделять много сока и приготовленный пирог не будет мокрым. Если у вас крупная клубника, то каждую ягодку нужно аккуратно разрезать на 2 или 4 части. Клубнику хорошо моем тёплой водой, удаляем хвостики и просушиваем на полотенце.
В глубокую ёмкость, в которой будет удобно взбивать миксером, разбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем яично-сахарную смесь миксером, пока сахар не растворится (на это потребуется минуты 3-4). Яично-сахарная смесь посветлеет и увеличится в объёме.
Добавляем разрыхлитель, щепотку ванилина, частями всыпаем в яично-сахарную смесь муку. Перемешиваем тесто миксером до однородного состояния. Готовое тесто по консистенции должно получиться, как достаточно густая сметана.
Форму для выпечки (у меня форма диаметром 22 сантиметра) смазываем сливочным маслом (или маргарином) и слегка присыпаем мукой (или манкой). Если у вас разъёмная форма, то дно желательно застелить пергаментом и также смазать пергамент маслом, посыпать небольшим количеством муки. Вливаем в форму, примерно, 2/3 теста.
На тесто в произвольном порядке выкладываем подготовленную клубнику.
Заливаем клубнику оставшимся тестом.
Выпекаем шарлотку со свежей клубникой в прогретой заранее до 180 градусов духовке, приблизительно, 30 минут. Готовность пирога можно проверить, проткнув его деревянной шпажкой. Если шпажка после прокола шарлотки осталась сухой, значит пирог готов.
Готовой шарлотке с клубникой даём немного остыть, затем вынимаем из формы и перекладываем на блюдо. По желанию, можно посыпать пирог сахарной пудрой или украсить на свой вкус.
Ароматную, мягкую и необыкновенно вкусную шарлотку, приготовленную со свежей клубникой, нарезаем на кусочки и подаём к столу к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
