Зачастую покупая батоны в магазине, мы разочаровываемся в их вкусе. А ведь испечь батон в домашних условиях совсем несложно. В этот раз предлагаю рецепт приготовления в духовке мягкого, вкусного, аппетитного и ароматного молочного батона. Такая выпечка станет прекрасной альтернативой покупным хлебобулочным изделиям. Такой батон отлично подходит для приготовления бутербродов, его можно подать и в качестве дополнения к различным блюдам. Радуйте себя и своих близких вкусной домашней выпечкой!
Ингредиенты
Процесс приготовления
В глубокую миску просеиваем пшеничную муку. Всыпаем к муке соль и сухие быстродействующие дрожжи, перемешиваем, образуя в центре углубление.
В это углубление вливаем тёплое молоко (температура молока должна быть не выше 40 градусов).
Следом добавляем растительное масло.
Сюда же всыпаем сахар (или вливаем мёд). Мёд должен быть жидким. Если у вас мёд густой, тогда предварительно растопите его на водяной бане (или в микроволновке в течение 10-15 секунд), дайте ему остыть, а затем его уже можно добавлять в тесто.
Перемешиваем содержимое миски вначале лопаткой (или ложкой), а затем вымешиваем его руками, добавляя в случае необходимости немного муки. Как только тесто для молочного батона станет мягким, не будет липнуть к ладоням, значит больше муку добавлять не нужно. Вымешиваем тесто не менее 7 минут, затем миску с тестом затягиваем пищевой плёнкой (или накрываем полотенцем) и оставляем в тепле на 1 час. Через час поднявшееся тесто обминаем и оставляем в тепле ещё на 45 минут, не забыв затянуть миску плёнкой (или прикрыть полотенцем). Тесто за это время округлится, увеличится в объёме раза в 2-3.
Затем тесто растягиваем (или раскатываем) на столе, присыпанном мукой в не тонкий прямоугольник. Сворачиваем прямоугольный пласт теста в рулет.
Рулет сразу выкладываем швом вниз на противень, заранее застеленный ковриком (или бумагой) для выпечки. Накрываем заготовку молочного батона полотенцем и оставляем для расстойки минут на 30-40.
Батон в процессе расстойки увеличится в размере. Делаем на поверхности батона надрезы острым ножом, затем смазываем его сверху молоком и отправляем в духовку, прогретую до 180 градусов.
Выпекаем молочный батон минут 35 (ориентируйтесь на свою духовку).
Достаём молочный батон из духовки. Даём ему остыть, а затем можно нарезать и подавать к столу. Молочный батон получился ароматным, вкусным, мягким. Попробовав такую выпечку, вы ещё не раз захотите приготовить её в домашних условиях по этому несложному рецепту.
Приятного аппетита!
