Гуляш, как известно, представляет собой насыщенное и ароматное блюдо, которое готовится из свежего мяса, овощей и специй. Сегодня предлагаю вам приготовить гуляш из свинины в сметанном соусе. Кусочки мяса получаются мягкими. А в меру густой сметанный соус придаёт гуляшу нежность и богатый вкус. Это аппетитное, сочное блюдо в сочетании с гарниром станет полноценным обедом или ужином для вас и ваших близких!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Очищаем луковицу и мелко нарезаем.
Я готовила гуляш в казане, можно использовать также глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. Вливаем в казан (или в кастрюлю, или в сковороду) растительное масло, разогреваем, затем выкладываем нарезанный лук и, периодически перемешивая, обжариваем его 3 минуты.
Свинину промываем, обсушиваем и нарезаем на кубики со сторонами примерно 2 сантиметра. Подготовленное мясо выкладываем к обжаренному луку, перемешиваем.
Сразу солим, добавляем приправу для мяса (или свои любимые специи), перемешиваем.
Обжариваем свинину с луком на огне чуть выше среднего, иногда перемешивая, примерно 10-15 минут.
Затем к обжаренным кусочкам свинины добавляем муку и сметану, перемешиваем.
Вливаем 250 миллилитров тёплой кипячёной воды, хорошо перемешиваем, даём закипеть получившемуся сметанному соусу, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума.
Тушим гуляш в сметанном соусе 25-30 минут (до мягкости свинины).
Гуляш из свинины можно подать практически к любому гарниру, поливая сметанным соусом, в котором тушилось мясо. На этот раз я подала с макаронами, получилось очень вкусно, сытно и аппетитно.
Приятного аппетита!
