Шарлотка с яблоками и сливами

Шарлотка с яблоками и сливами

Нежная, лёгкая, ароматная, пышная и очень аппетитная шарлотка с яблоками и сливами - это настоящий праздник вкуса! Процесс приготовления, как и набор продуктов, очень прост. Шарлотку по этому рецепту  моя мама готовила, когда я ещё была ребёнком, и по прошествии многих лет в нашей семье этот рецепт не забыт и очень востребован! В этом пироге воздушное, нежное тесто прекрасно сочетается с яблоками, сливами и ароматом корицы. Шарлотка получается пышной и необыкновенно вкусной, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления шарлотки с яблоками и сливами потребуется:
Для теста:
яйца - 5 шт.;
сахар - 160 г;
ванилин - щепотка;
мука - 180 г;
разрыхлитель - 1 ч. л. с горкой;
соль - щепотка;
сметана - 1 ст. л.
Для начинки:
сливы - 5-6 шт.;
яблоки - 6 шт.;
корица - 1 ч. л.;
сахар - 1,5 ст. л.

Процесс приготовления

Тесто для шарлотки по этому рецепту замешивается достаточно быстро, очень важно не допустить, чтобы оно осело, поэтому приготовление этого пирога нужно начинать с начинки. Вымытые сливы и яблоки очищаем от косточек и семенных коробочек, нарезаем на кусочки, примерно, равного размера.

Тесто для шарлотки по этому рецепту замешивается достаточно быстро, очень важно не допустить, чтобы оно осело, поэтому приготовление этого пирога нужно начинать с начинки. Вымытые сливы и яблоки очищаем от косточек и семенных коробочек, нарезаем на кусочки, примерно, равного размера.

К нарезанным сливам и яблокам добавляем сахар и корицу, перемешиваем и начинка для шарлотки готова.

К нарезанным сливам и яблокам добавляем сахар и корицу, перемешиваем и начинка для шарлотки готова.

Приступаем к приготовлению теста, для этого в миску разбиваем яйца, добавляем к ним сахар и ванилин. В отдельной миске муку смешиваем с разрыхлителем и солью.

Приступаем к приготовлению теста, для этого в миску разбиваем яйца, добавляем к ним сахар и ванилин. В отдельной миске муку смешиваем с разрыхлителем и солью.

Взбиваем яйца с сахаром при помощи миксера в течение, примерно, 10 минут (до получения светлой, пышной массы, которая в процессе взбивания должна увеличиться в объёме минимум в 3 раза).

Взбиваем яйца с сахаром при помощи миксера в течение, примерно, 10 минут (до получения светлой, пышной массы, которая в процессе взбивания должна увеличиться в объёме минимум в 3 раза).

К яйцам, взбитым с сахаром, в 3 приёма добавляем смесь муки, разрыхлителя, соли и, перемешивая тесто ложкой, замешиваем лёгкое, воздушное тесто.

К яйцам, взбитым с сахаром, в 3 приёма добавляем смесь муки, разрыхлителя, соли и, перемешивая тесто ложкой, замешиваем лёгкое, воздушное тесто.

К вымешанному тесту добавляем сметану и ещё раз перемешиваем тесто до однородности.

К вымешанному тесту добавляем сметану и ещё раз перемешиваем тесто до однородности.

Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану (как на фото).

Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану (как на фото).

Форму диаметром 28 см застилаем пергаментом и выливаем в неё половину теста.

Форму диаметром 28 см застилаем пергаментом и выливаем в неё половину теста.

На тесто выкладываем половину фруктовой начинки.

На тесто выкладываем половину фруктовой начинки.

Далее покрываем фрукты оставшимся тестом. Разравниваем тесто, постучав несколько раз формой об стол.

Далее покрываем фрукты оставшимся тестом. Разравниваем тесто, постучав несколько раз формой об стол.

Сверху на тесто выкладываем оставшиеся фрукты.

Сверху на тесто выкладываем оставшиеся фрукты.

Ставим шарлотку с яблоками и сливами в разогретую духовку и выпекаем минут 40 при температуре 180 градусов.

Ставим шарлотку с яблоками и сливами в разогретую духовку и выпекаем минут 40 при температуре 180 градусов.

Проверяем готовность пирога деревянной шпажкой (если при прокалывании шпажка остаётся сухой, без следов теста - значит шарлотка готова).

Проверяем готовность пирога деревянной шпажкой (если при прокалывании шпажка остаётся сухой, без следов теста - значит шарлотка готова).

Достаём ароматнейшую шарлотку с яблоками и сливами из духовки, охлаждаем. Снимаем пергаментную бумагу и подаём к столу. Шарлотка получается в разрезе пышной, нежной, с большим количеством ароматных фруктов.

Достаём ароматнейшую шарлотку с яблоками и сливами из духовки, охлаждаем. Снимаем пергаментную бумагу и подаём к столу. Шарлотка получается в разрезе пышной, нежной, с большим количеством ароматных фруктов.

Вкусная, очень ароматная и аппетитная шарлотка со сливами и яблоками соберёт за столом всю семью. Доступный, незамысловатый набор продуктов, бесподобный вкус и лёгкость в приготовлении - вот залог того, что этот пирог станет частым гостем на вашем столе!

Вкусная, очень ароматная и аппетитная шарлотка со сливами и яблоками соберёт за столом всю семью. Доступный, незамысловатый набор продуктов, бесподобный вкус и лёгкость в приготовлении - вот залог того, что этот пирог станет частым гостем на вашем столе!

Приятного аппетита, друзья!

Опубликовано Гуагова Светлана - ср, 31.07.2019 - 06:06

Поделитесь с друзьями

Комментарии