Существуют самые разнообразные рецепты печёночных паштетов. Предлагаю приготовить наивкуснейший паштет из куриной печени со сливками. Блюдо получается необычайно нежным, с достаточно гладкой структурой. Подать его можно на ломтиках хлеба, предварительно смазав их, по желанию, сливочным маслом. Нежнейший печёночный паштет со сливками понравится многим, попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Очистить морковь и лук. В сковороду влить 2 столовые ложки растительного масла, добавить сливочное масло, выложить морковку, натёртую на крупной тёрке, и нарезанный лук.
Обжарить овощи на среднем огне до мягкости, периодически помешивая, затем переложить со сковороды на тарелку.
Куриную печень вымыть, немного обсушить.
Насыпать на отдельную тарелку 4-5 столовых ложек муки, добавить немного соли, перемешать. Каждый кусочек куриной печени обвалять со всех сторон в муке.
Куриную печень, обваленную в муке, выкладывать на сковороду, разогретую с 2 столовыми ложками растительного масла.
Обжарить печень на среднем огне до румяности со всех сторон.
Затем влить в сковороду горячие сливки.
На медленном огне протушить куриную печень в сливках до готовности (при разрезании не будет крови). Для этого понадобится минут 10. Затем снять с огня и дать печёнке немного остыть.
Переложить немного остывшую печень в чашу блендера, добавить подготовленные лук с морковью.
Куриную печень вместе с обжаренными овощами измельчить до состояния паштета.
Переложить паштет в миску, добавить соль, паприку, приправу для курицы, чесночный перец и майонез.
Тщательно паштет перемешать и поместить в холодильник на 1-2 часа. По истечении времени необычайно вкусный, нежнейший паштет из куриной печени, приготовленный со сливками, можно намазывать на хлеб и подавать к столу.
Приятного аппетита!
