Картофель с рикоттой в духовке

Картофель с рикоттой в духовке

Недавно запекала картофель с соусом из мягкого сыра "Рикотта" в духовке. Блюдо получилось просто потрясающим - нежным, вкусным и очень ароматным. Картофель, запечённый по этому рецепту, самодостаточен, поэтому его можно подать к столу в самостоятельном виде. Хотя, конечно, такая картошечка станет прекрасным дополнением к мясу, рыбе. Я подала картошку, запечённую под сырным соусом, с нарезкой из свежих овощей. Уверена, это блюдо понравится многим!

Ингредиенты

Для приготовления картофеля с рикоттой в духовке потребуется:
картофель (крупный) - 4 шт.;
рикотта - 1 упаковка (250 г);
зелень (я брала укроп) - 1 пучок;
чеснок - 2 зубчика;
соль, специи (я использовала специи для картофеля) - по вкусу;
оливковое (или растительное) масло - 2 ч. л.

Процесс приготовления

Картофель хорошо вымыть. Для этого блюда лучше брать крупную картошку или картофелины, примерно, одинакового размера. Я готовила молодой картофель, поэтому не очищала его от кожуры. Если у вас картошка не молодая, её лучше очистить. Разрезать крупные картофелины на две части (если картошины среднего размера - оставьте их целыми) и выложить в жаропрочную форму.

Картофель хорошо вымыть. Для этого блюда лучше брать крупную картошку или картофелины, примерно, одинакового размера. Я готовила молодой картофель, поэтому не очищала его от кожуры. Если у вас картошка не молодая, её лучше очистить. Разрезать крупные картофелины на две части (если картошины среднего размера - оставьте их целыми) и выложить в жаропрочную форму.

Сбрызнуть картофель оливковым маслом, посыпать солью и специями. 

Сбрызнуть картофель оливковым маслом, посыпать солью и специями. 

Запекать картофель до готовности (примерно, 45 минут) в разогретой духовке при температуре 220 градусов. Время запекания зависит от сорта картофеля, возможно, времени понадобится чуть больше. Готовность можно проверить, проколов, картошину зубочисткой (если легко прокалывается - значит готова).

Запекать картофель до готовности (примерно, 45 минут) в разогретой духовке при температуре 220 градусов. Время запекания зависит от сорта картофеля, возможно, времени понадобится чуть больше. Готовность можно проверить, проколов, картошину зубочисткой (если легко прокалывается - значит готова).

Пока картошка запекается, приготовим сырный соус. Зелень вымыть, обсушить, а затем мелко нарезать. Зубчики чеснока очистить и пропустить через пресс. Рикотту переложить в глубокую миску.

Пока картошка запекается, приготовим сырный соус. Зелень вымыть, обсушить, а затем мелко нарезать. Зубчики чеснока очистить и пропустить через пресс. Рикотту переложить в глубокую миску.

Соединить рикотту, чеснок и зелень, тщательно перемешать получившийся сырный соус.

Соединить рикотту, чеснок и зелень, тщательно перемешать получившийся сырный соус.

На каждую горячую запечённую картофелину выложить приготовленный сырный соус. Поставить форму с картофелем на 5-7 минут в духовку.

На каждую горячую запечённую картофелину выложить приготовленный сырный соус. Поставить форму с картофелем на 5-7 минут в духовку.

Нежный, ароматный картофель, запечённый с соусом из сыра "Рикотта" в духовке, подать к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира к мясу, рыбе. Очень вкусно, попробуйте!

Нежный, ароматный картофель, запечённый с соусом из сыра "Рикотта" в духовке, подать к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира к мясу, рыбе. Очень вкусно, попробуйте!

Приятного аппетита!

Опубликовано Крамарь Вероника - пн, 21.10.2019 - 15:07

Поделитесь с друзьями

Комментарии