Пирог с фрикадельками под аппетитной сырной корочкой получается очень сытным, вкусным и нежным. Фарш для этой выпечки можно использовать любой, например, свиной или куриный. Пирог лучше готовить в разъемной форме, так его легче доставать. Попробовав этот пирог с фрикадельками, вы не раз вернётесь к этому несложному и очень удачному рецепту.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Фарш можно взять покупной, но будет лучше, если вы возьмете кусок мяса и пропустите его через мясорубку. Фарш посолить и хорошо перемешать. Сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех. Выложить шарики (фрикадельки) на доску и убрать в морозилку на 40-50 минут.
Для приготовления теста в глубокую миску вбить яйца, добавить соль.
Слегка взбить яйца с солью венчиком, затем добавить сметану, перемешать.
В получившуюся смесь влить кефир, перемешать венчиком. Далее всыпать муку и разрыхлитель.
Перемешать тесто венчиком. Сливочное масло растопить и остудить.
Растопленное масло влить в тесто и тщательно перемешать. Тесто получится однородным, в меру густым, как на оладьи.
Форму смазать растительным маслом, выложить тесто в форму. У меня форма диаметром 26 см.
Затем выложить фрикадельки и слегка утопить их в тесто.
Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Затем достать выпечку, посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке, и отправить в духовку ещё на 20-25 минут. Готовность пирога проверить зубочисткой (при прокалывании готового пирога на зубочистке не будет следов теста, она останется чистой).
Готовый пирог с фрикадельками покроется красивой золотистой сырной корочкой. Выпечку слегка остудить, нарезать на кусочки и подать к столу. Пирог получается сытным, нежным и очень вкусным, попробуйте!
Приятного аппетита!
